“味美量足，價格實惠，待客真誠，服務周到，不愧是咱老百姓自己的美食樂園。”這是廣大大同市民對凱鴿酒店發自內心的普遍評價。

凱鴿餐飲公司在大同有著近二十年的創業史，其盛名可謂有口皆碑。凱鴿的飯菜味道，用老百姓話講是“頂呱呱”。

他們在菜品的研發上可以說傾盡心血，一道簡單的手撕包菜，也要做出極致美味！對於每一道菜餚，都要反覆研究改進，少留遺憾。這就是為何“回頭客”絡繹不絕的奧妙之一吧。

凱鴿飯菜價格沒有水分，能滿足不同人群的消費。對於工薪階層，兩三百元一桌菜餚豐盛實惠，宴請親朋也能賺足面子；對於有高檔飯菜需求的，上千元甚至幾千元的精美大餐，同樣實惠公道！

凱鴿倡導的“光碟行動“備受好評。凱鴿在全大同率先推出了半份菜，目的就是大力倡導節儉之風。按理說商家喜歡顧客在消費時“多多益善”，但在凱鴿酒店，顧客點菜時，服務員會主動提醒您不要浪費，提示您飯後打包。

凱鴿員工的臉上總是掛著的真誠的微笑，看不到敷衍與虛假，因為他們來自樸實的老百姓，如同對待自己的親人一般用心為顧客服務。這種服務理念隨著凱鴿近二十年的企業文化發展，已根植於員工的靈魂深處。因而，扶老攜幼、拾金不昧的感人故事層出不窮，已成為常態。

華北星城業主老解是電視編導。因節目需要，幾次跟隨市食品藥監部門，到我市餐飲業的多家飯店進行明察暗訪。 “凱鴿酒店後廚，是我近年來採訪中見到的最乾淨、最規範的後廚！”老解感慨地說。

凱鴿酒店為何格外注重廚房管理？公司董事長吳喜鳳一語道破心聲：“飯店廚房往往是顧客看不到的。越是顧客看不到的，我們越要用來良心去做！”