今天要跟大家分享的美食是用洋蔥和豆腐還有豬肉搭配起來做成的，做出來之後湯汁呈現乳白色，一看就非常有食慾，而且喝起來更是鮮美無比。這道美食就是洋蔥豆腐丸子湯，非常簡單，非常美味，不僅營養而且健康。你想不想知道這道洋蔥豆腐丸子湯是怎麼做的呢？如果你也想知道的話，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道洋蔥豆腐丸子湯的製作教程吧。

【洋蔥豆腐丸子湯】

【製作食材】洋蔥，豆腐，豬肉，食用鹽，生抽，蠔油，花椒粉，麵粉，冬瓜，食用油，雞精，香菜

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是洋蔥豆腐丸子湯，熱氣騰騰的非常適合在冬天喝。先來把做洋蔥豆腐丸子湯需要用到的材料準備好，準備一顆洋蔥，然後再準備一塊豆腐，豆腐大概在半斤到一斤之間，然後準備三兩豬瘦肉，可以準備整塊的肉，也可以準備做好的肉末。繼續準備大概一斤左右的冬瓜，準備適量的食用鹽，生抽，蠔油，食用油，花椒粉，麵粉，雞精。最後準備一顆香菜就可以了。

2、先來處理一下咱們準備好的洋蔥，將洋蔥的頭部和尾部切掉，然後再將其切成碎丁，把切好的洋蔥碎丁放到一個大碗中。再把咱們準備好的豆腐稍微清洗一下，然後放到碗中捏碎，儘量捏得碎一點，捏碎之後放入到洋蔥中，將準備好的肉末放進去，如果你準備的是整塊的豬肉，那麼就需要先將其剁成豬肉末，再放到碗中。

3、在碗中加入豆腐洋蔥肉末之後，咱們將其抓拌均勻，一定要均勻一點，然後再加上一點食用鹽和生抽，適量的蠔油和花椒粉用手再一次抓勻，在抓餡料的時候要在手上帶上一次性手套，這樣看著比較乾淨。

4、接著向餡料中加入適量的麵粉，繼續抓拌均勻，抓勻之後咱們再來處理一下冬瓜。將準備好的冬瓜用刀削去外皮，然後再去掉瓜瓤，將冬瓜切成薄片，片要儘量薄一點切好之後咱們把它放到一個盤中備用，接下來就可以起鍋燒油了。

5、向鍋中倒入適量的食用油，油熱之後放入冬瓜開始翻炒，翻炒均勻之後加入適量的清水。等到鍋內水開了之後咱們把餡料放在手心裡，然後從虎口處擠出丸子，再放到另一個手心中揉搓一下，得的圓一點放到鍋中。丸子放到鍋中之後咱們用鏟子順著一個方向攪拌一下，不要讓丸子糊在鍋底。

6、香鍋中撒入一點點雞精，用大火熬製，在熬製的過程中不停地用鏟子推動，丸子大概熬15分鐘就可以關火出鍋裝盤了。裝盤之後再撒上一點香菜，一道非常美味的洋蔥豆腐丸湯就這樣完成了，湯色乳白，湯汁鮮美。

【小貼士】

1、豆腐和豬肉末一定要細一點。

2、冬瓜片不要太厚了，需要稍微薄一點，這樣吃起來比較好吃。