導語：剛知道，三鮮餡是“這3樣”！食材用錯，難怪口感差，吃著不鮮香！

大家也知道每到冬季的時候，天氣比較寒冷乾燥，晝夜溫差比較大，這個時候，很多人都不願意做一些複雜的餐飯，所以都會自己在家裡邊準備一些簡單飽腹又營養的食材，比如我們常見的包子、饅頭、餃子等。而我們今天重點跟大家分享的就是餃子了。

餃子，在日常生活中的吃法也是多種多樣的，不僅可以蒸著吃，煮著吃，蒸著吃，同時，它的餡料也是多種多樣的，有我們最喜歡吃的韭菜雞蛋餡兒，豬肉白菜餡兒，香菇餡兒，三鮮餡兒等等，可能這些餡料大家也是見到的非常多。

一般來說，三鮮餡兒也有葷素餡兒之分。

素三鮮，一般指的是我們最常見的韭菜、雞蛋和蝦仁兒，葷三鮮指的就是豬肉、雞蛋以及蝦仁這三樣食材。

只要我們把這三種食材放對了的話，我們做出來的餃子餡就會特別的鮮香，又特別好吃，還不知道的朋友們，可以試著自己在家裡邊做上一次哦！

當然啦，大家也一定要注意一下葷三鮮和素三鮮，它們的調製方法也是不同的。

一般來說，我們在做素三鮮的時候，大家需要先將韭菜清洗乾淨，然後，切碎往裡面倒入一點食用油攪拌均勻，再往裡面加入雞蛋，然後再放入鍋中開始炒，同時，往裡面加入一點蝦仁兒，炒出香味之後，加入食鹽攪拌均勻，大家就可以直接拿去包餃子了。

在做葷三鮮的時候，大家先將這些葷菜的食材都清洗乾淨，然後豬肉需要豬肉剁成餡兒之後，需要往裡面加入鹽、生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻醃製半小時。然後再準備一點蔥姜水和蔥姜油，將蝦仁也切成碎末之後，往裡面加入一點料酒，攪拌均勻，最後，我們將這些食材一起放在裡邊開始攪拌均勻就可以了。