嗨咯，小夥伴們，你們晚餐都吃什麼？是吃得很清淡還是吃得很豐富呢，是吃麵條、米飯還是像我們一樣熬粥呢？作為閩南人，從小到大不知道晚餐要吃什麼的時候，就是吃地瓜粥，再炒兩個菜配，簡單清淡又營養哦。

晚餐吃什麼還是有講究的，主要是以下三點：

因為若是晚餐吃得太豐盛或者太飽，體內的脂肪堆積，就很容易營養健康和睡眠品質哦。晚餐最好選擇:麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子等。所以晚餐吃得好不如吃得對，要不今天來看看我們一家四口晚餐，花了15元錢，兩個菜和一鍋粥，清淡不油膩更健康哦。

先來看看我的食材開支明細哦：

鵪鶉蛋滷豆乾：

鵪鶉蛋5元+豆乾3元=8元

清新小炒菜

青豆3元+胡蘿蔔半根1元+玉米1根2元=6元

大米3兩=1元錢

總計：15元

接下來看看我的教程分享吧：

說到鵪鶉蛋，我們家小孩子特別喜歡，一顆顆小巧玲瓏，特別招人喜歡，所以我就買了半斤，想著半斤鵪鶉蛋有點少，買多了又怕吃太膩，就搭配了豆乾一起滷，一下子讓整盤菜更加豐富哦。

第一步：鵪鶉蛋想要滷得又香又入味，這個技巧一定要學會哦。用刀輕輕在鵪鶉蛋上劃2-3刀，一般到蛋黃部位既可以啦，劃得太深，很容易使蛋的滷的過程中破碎調。如平常喜歡滷雞蛋也可以用這樣的方法哦。

第二步：豆乾先切成小方塊備用。再調個醬汁備用，醬汁是由老抽、生抽、耗油，加點水攪拌混合。

第三步：起鍋燒油，先將蒜頭、薑片、小米椒，花椒放入煸香，不喜歡吃辣和麻的話，調料可以自行增增減哦。然後將鵪鶉蛋和豆乾倒入煸炒，再加入醬汁，煸炒均勻上色。

第四步：加水沒過食材，將剩餘調料倒入鍋中，蓋鍋中小火滷10分鐘左右，煮至差不多收汁即可關火。

【清新小炒菜】

鮮豔俏麗的顏色搭配一下子就能挑動你的胃口，特別是小孩子，對於豐富的顏色總是特別的喜歡。無論是青豆，胡蘿蔔和玉米，都是營養很豐富的食材，大人小孩都特別適宜。

第一步：將玉米剝成粒，胡蘿蔔切成小方丁。

第二步：將玉米和胡蘿蔔放入沸水鍋中焯熟，青豆也放入鍋中焯熟，加點鹽和食用油，使其色澤保持翠綠且營養不易流失。

第三步：起鍋燒油，加點蒜頭煸香下。

第四步：將食材都倒入鍋中，加上鹽和雞精調味，快炒30秒即可出鍋。

以上就是我們一家四口的晚餐，花了15元錢，卻吃得很開心，老公都誇我越來越會過日子。