小編在眾多的粥當中，尤其對皮蛋瘦肉粥最為鍾愛，但是許多人在家中熬製的時候都熬不出鮮香的味道，跟自己在外面或者點外賣時吃到的那種香濃軟滑的感覺完全不一樣。其實只是我們沒有用對方法，只要用對方向我們自己熬的皮蛋瘦肉粥也能像外面做的一樣好吃，讓大家可以連吃兩碗，今天小編就把這個方法告訴大家，快來看看吧。

【材料】

大米、裡脊肉、皮蛋

【輔料】

香油、鹽、小蔥、胡椒粉、姜、生抽、澱粉

【步驟】

1、 把大米洗淨後放入點高壓鍋中，加入清水，煮10分鐘

2、 裡脊肉切成小丁，備用

3、 在裡脊肉中加入適量的生抽、薑蓉、鹽和少許澱粉，抓拌均勻醃製10分鐘。將皮蛋去殼切丁備用。

4、 將在高壓鍋中煮好的大米倒入湯鍋中，加入我們剛剛醃製好的肉，攪拌散開後，再上煮5分鐘至肉變色。

5、 把剛剛備用的皮蛋丁加入鍋中煮開，加鹽和胡椒粉調味，最後滴入幾滴香油。吃的時候再碗裡撒入一些蔥花，這樣簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥就完成啦！

小編是喜歡用高壓鍋壓一下，這樣也比較快的煮好，大家也可以用鍋來慢慢的煮，都是可以的！我們在加入瘦肉時，一定要記得加入鹽醃製，其實煮皮蛋瘦肉粥的訣竅其實很簡單，適合就好，許多人煮粥的時候都習慣加入許多的材料，都以為這樣做出來的粥會更香味道更好其實不然，有的材料加多了，吃起來就比較膩，所以煮粥時只要加適合的材料就能讓粥的香味更好的散發出來。有興趣的小夥伴可以關注小編一起聊美食