啤酒雞

材料：醬油；冰糖；食鹽；羅勒；姜；蒜；小蔥；啤酒；植物油

做法：首先將雞斬件，洗淨。準備薑片和蒜肉以及香蔥，炒鍋放少許植物油，爆香薑片和蒜。放下羅勒和香蔥，炒出香味。再放入雞塊一起爆炒。要把雞塊炒至轉色，有點金黃色的狀態。加入兩勺紅燒醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味。加入啤酒，啤酒的份量要沒過雞塊。蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，並根據自己口味加入適量的鹽調味。之後就可以裝盤食用了。

啤酒雞具有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫的功效。

爆炒雞丁

材料：雞脯肉；黃瓜；紅蘿蔔；花生；料酒；豆瓣醬；薑絲；幹辣椒

做法：首先將雞胸肉加入調料醃製一段時間。然後將黃瓜、紅蘿蔔切丁備用，之後將醃製好的雞脯肉切成丁。熱鍋下油，放少許薑絲，放一把花生下油裡炸脆。將放切好的蘿蔔丁翻炒一下，接著放切好的雞丁，炒到雞肉變成後倒少許料酒，放一勺豆瓣醬和一個幹辣椒，炒至八成熟時放入黃瓜丁，翻炒一分鐘左右出鍋就可以食用了。