家庭自制優酪乳配方，讓你在家輕鬆做出優酪乳，營養、健康、美味

每天除了做主食和下飯菜之外，我還會做一些甜品和小吃等等，喜歡美食，所以從來不將就。曾經有一次機會，我接觸到了優酪乳的加工製作過程，學習到了一點點皮毛的知識，然後在網上查詢資料，經過我多吃嘗試，成功製作出了優酪乳。其實現在網路上做優酪乳的方法很多，也都很簡單，但是很多方法做出來都不好吃。其實我們在市面上買到的優酪乳含糖量還很高，很多人覺得吃優酪乳有助於消化和減肥，結果吃了還會長胖。

今天我教大家一個家庭自制優酪乳配方，讓你在家輕鬆做出優酪乳，營養、健康、美味。優酪乳其實就是牛奶發酵而成的，比新鮮牛奶的營養價值更高，對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，優酪乳可以是個很好的選擇。優酪乳所含的有益菌，對腸道有調節的作用，起到助消化的功效。

下面教大家做優酪乳，做法簡單，但是需要用到優酪乳機或者麵包機，有興趣的可以買一個放家裡，有很多用途，可以經常做優酪乳給家人吃，營養更健康。話不多說，一起來看看優酪乳的具體做法吧～

【優酪乳】

食材：純牛奶1000ml、乳酸菌1包。

做法：第一步，首先把新鮮牛奶倒入鍋中，大火燒開殺殺菌，然後關火倒入優酪乳機的內膽中。

第二步，牛奶溫度下降，和體溫差不多的時候，再放入乳酸菌攪拌均勻，沒有乳酸菌可以用買的優酪乳代替，加入100ml的優酪乳也可以。

第三步，然後可以根據自己口味加點白糖，不加就是原味的優酪乳，加入白糖後要攪拌均勻，使其融化然後放入優酪乳機中，啟動優酪乳功能，發酵8個小時即可。

第四步，8個小時候優酪乳就做好了，酸酸甜甜的，口感濃稠，可以搭配水果一起食用。

烹飪小技巧：

1、牛奶最好用鮮牛奶，如果是殺菌過的，可以直接拿來加工，不需要燒開；2、做優酪乳的過程中，保持工具的感覺，優酪乳機的內膽最好殺菌過；3、牛奶加熱過後，要等待溫度下降，不然溫度太高會將乳酸菌殺死，失去活性。

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