前陣子,老弟經常唸叨說,離家不遠處有家農家樂,他家做的大麻芋燉雞可好吃了。說的次數多了,我也就饞了,於是趁著這兩天降溫,索性帶著外婆、舅舅、舅媽一起去嚐嚐看。說來路程也不遠,才開了半小時車,就到了吃飯的地方。剛一坐下,就開始準備點菜,一問大麻芋燉雞實在太貴了。燉一整隻土雞竟然要價180元,最後點了半隻來請客,另加了幾個下飯菜,一共5個菜花費200塊,但全家吃嗨了。下面,就一起來看看吧,你們覺得怎麼樣?
【炭烤羅非魚】
在思普地區,羅非魚是非常常見的,做法百變,清蒸、紅燒、燜燉都極棒。但要說最香的做法還是炭烤,羅非魚清洗乾淨後,剖開,塞入拌有香菜段、香茅草、香蓼、小米椒、姜、蒜、大芫荽、鹽、醬油的調料,用炭火慢烤,烤得金黃焦香。來上一口,外香裡嫩,絲毫都不腥。如此美味,三下五除二就吃完一盤,又點了一盤。
【大麻芋燉雞】
大麻芋也叫卜芥,是一種藥材,有清熱解毒、散結止痛之效。在我們這,卻經常被用來燉雞、燉鴨吃,滋補又營養,還能增加肉的鮮香味,只是懷孕的人不大適宜食用。土雞與大麻芋一起熬煮,湯汁濃郁而醇厚,份量很足,絲毫沒有一絲麻味與腥味。
【薄荷烀瘦肉】
這道菜是外婆的最愛,每次出門,我總會給她點上一碗。清鮮爽口的薄荷,搭配上甜嫩的瘦肉片湯,顏色變得更加清亮,口感也變得清爽開胃,舀一口,沁人心脾,食慾大開。
【炭烤臘肉腸】
在雲南,臘腸是不可或缺的美味。臘腸,有豆腐做的,有純肉做的,前者緊實微酸,越嚼越香,後者肥膩適中,麻辣鮮香。經過歲月的洗禮,肉臘腸的口感變得更濃厚,放在炭火上一烤,外面微焦,裡面金黃流油,吃起來又香又酥,完全不輸烤串,十分解饞。
【蒜蓉空心菜】
光吃肉不吃點清鮮的小菜總是不好的,所以特意點了一個蒜蓉空心菜。脆嫩可口的空心菜,洗淨後在熱油、蒜末中一爆,裹上了一層濃郁的蒜香味,吃起來清脆軟滑,又無比清香。用來下飯,甚是美味。
雖然這些菜不多,但是份量很足,全家人一邊吃一邊喝,吃得心滿意足!這次請家人吃飯,7個人點了5個菜,花費200塊,外婆吃完直呼太貴了,你們覺得貴嗎?