蘿蔔絲海蠣子包子，海邊人最愛的包子餡

海蠣子是我們大連的特色海鮮，用海蠣子搭配蘿蔔、豬肉調餡包包子，是我們當地最常見的，鮮味十足，營養健康，真真的好吃喲！！很多人可能不太會調面，有了Beko倍科廚師機K6來幫忙，非常輕鬆的喲！

食材：

麵糰：中筋麵粉380克、南瓜粉20克、奶粉20克、玫瑰海鹽1克、水250克左右。

海蠣子蘿蔔餡：豬肉餡250克，綠蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、海蠣子100克、粉絲1團、蠔油1勺、原汁醬油2勺、五香粉少許、大蒜粉少許、亞麻籽油1大勺，洋蔥半個。

做法：

1.麵糰材料全部放入廚師機，啟動廚師機打成一塊光滑的麵糰，然後用保鮮膜包好醒面。

2.豬肉餡加入蠔油、原汁醬油拌勻醃漬半小時。

3.蘿蔔洗淨刨成絲，撒上鹽醃漬出水分，捏幹水分切碎後跟洋蔥碎一併放入肉餡內，再加入少許大蒜粉、五香粉，以及一大勺亞麻籽油，順時針拌勻。

4.海蠣子沖洗乾淨，瀝水後放入餡料內；粉絲用溫水泡軟，切成小段放入餡料，再次拌勻，餡料就準備好了。

5.麵糰醒好後，把麵糰搓成長條，掐成大小均勻的小劑子。

6.壓扁，擀成餃子皮，取適量的餡，捏上褶子包成包子。

7.烤網墊上油紙，把包子碼放整齊，每個之間要留有空隙。

8.放入蒸烤箱，純蒸模式100度20分鐘左右即可。

小貼士

1.麵糰和好後一定要鬆弛，麵皮才會更柔軟，麵粉跟水的比例不是絕對的，需要根據麵粉的吃水量調整。

2.這次和麵用的是倍科廚師機K6，高顏值、真靜音，麵食絕對的好幫手，就是新手也可以做麵食的喲！