導語：少糖少油版的紅棗糕，我家隔三差五做一次，10斤紅棗幾天就見底

很多人選擇吃西式甜點，不僅是因為其口感美味，而且西式甜點的外觀也非常精緻，輕鬆俘獲女孩子的心，不過在我們中式甜點中也不乏有一些精緻的甜點，紅棗糕便是其中的一種，而且其不僅是外觀好，吃起來還有著養顏、抗衰老的功效，這樣的甜點當然更是會受到人們的喜歡了，對於紅棗糕這樣的美食，我隔三差五就會給家人做，當然了我家人也非常喜歡吃，鬆軟又綿密，一口一口吃得香，每次家裡買10斤的紅棗幾天就見底了，可見其消耗度之快，下面我便會將紅棗糕的做法詳細分享給大家。

少油少糖紅棗糕的做法：

備用食材：紅棗8-12個，雞蛋2個，玉米油50克，低筋麵粉80克，紅糖50克，泡打粉1克，小蘇打1克；

製作過程：第一步，紅棗事先放入在溫水中浸泡一會，將其外皮搓洗乾淨，然後依次去掉紅棗的核，將紅棗放入一個碗中，加上一點點水，放入微波爐中高火3分鐘；

第二步，然後將其放入在料理機中打成紅棗泥，準備一個碗，磕入2個雞蛋，同時加上點紅糖，用打蛋器將其充分攪拌均勻，直到提起打蛋器滴落的蛋糊不會消失的狀態；

第三步，然後將玉米油倒入其中，再次攪拌均勻，取出打好的紅棗泥，充分拌均勻，低筋麵粉用篩網過濾下，放入在其中，同時加上點泡打粉和小蘇打拌好；

第四步，準備一個6寸的方形模具，將拌好的混合物倒入在模具中，在桌子上輕輕震一下，將其中的氣泡震出，然後放入在烤箱中，上下火；

第五步，放入烤箱的中層，160度火烤30分鐘的時間，即可將紅棗糕取出來，倒扣脫模，切成塊即可。

小編總結：據說紅棗糕當然是清宮御用糕點，平常老百姓是吃不到的，不過如今人們的生活條件好了，想吃紅棗糕便能隨手做，學會了紅棗糕的自制方法，以後想吃了隨手就能做，自己親手做的紅棗糕健康衛生，家人吃著也放心，而且紅棗本身的價值非常高，有著很好的養生作用，我便隔三差五會給家人做一次紅棗糕，用上這個做法，少油少糖鬆軟還綿密，家人吃著更加健康，每次出爐的紅棗糕家人都吃得特別過癮，10斤的紅棗也不夠吃。

烹飪小技巧：

1、紅棗事先放入溫水中浸泡一會，將其皮泡軟，便很容易清洗乾淨，注意先將紅棗加熱至熟爛的狀態，才可放入料理機中打成泥，紅棗泥也不用太過細膩了，稍微有點顆粒吃著更加美味；

2、紅棗糕無需分離蛋清和蛋黃，直接用全蛋做即可，注意雞蛋和紅糖混合後，打發好的應該是提起蛋糊滴落後不會消失的狀態，這樣才能做成功紅棗糕；

3、玉米油可以換成其他沒有味道的食用油，烤蛋糕的過程中，如果發現溫度過高，蛋糕表面很快就上色了，需要加蓋錫紙，防止上色過重。