田雞好吃，自己做的吃的才帶勁，料足❗️夠麻，夠辣。做法巨簡單。

食材清單

田雞一份 花椒一把胡蘿蔔適量 茭白一個 生粉一把 鹽一勺 豆瓣醬一勺 胡椒粉一勺 料酒一勺 芹菜適量白 芝麻適量 洋蔥半個

烹飪步驟

步驟1

田雞洗淨，加生粉，胡椒粉鹽料酒醃製二十分鐘

步驟2

胡蘿蔔切好備用

步驟3

茭白和洋蔥切好

步驟4

熱鍋熱油爆香花椒

步驟5

加田雞爆炒

步驟6

加洋蔥翻炒

步驟7

加胡蘿蔔炒制斷生

步驟8

茭白下鍋翻炒後加田雞，加豆瓣醬，適量的清水

步驟9

煮兩分鐘出鍋加白芝麻和芹菜

小貼士

做法很簡單，田雞不要煮太久，老了就不好吃。