進入冬季，天氣越來越乾燥，人體的新陳代謝速度降低，津液嚴重受損後會出現口眼面板乾燥、瘙癢等症狀，補充水分的同時可食用具有滋陰潤燥、生津潤肺的食物，如芝麻、蜂蜜、百合、銀耳、木耳、白菜、白蘿蔔、茭白、荸薺、甘蔗、梨子、鴨肉、魚肉、豆腐等。

藥膳推薦——蘿蔔燉羊肉

材料：

羊肉250g，白蘿蔔150g，薑片、香菜末各20g，料酒15g，鹽、胡椒粉各適量。

製作方法：

1、將羊肉切成塊，焯水後洗淨；白蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊。

2、鍋中放入羊肉塊和適量水，燒開後撇去浮沫，放入薑片，倒入料酒，小火煮30分鐘，撿去薑片，放入蘿蔔塊，繼續煮15分鐘，加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末即可。

應用範圍：

健脾暖胃、祛寒補虛、理氣消積。羊肉是冬季的常食肉類，可健脾暖胃、祛寒補虛、強壯筋骨、益腎助陽，尤其適合冬季虛寒肢冷、胃寒腹痛、腰膝痠軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、寒痰咳喘者。白蘿蔔可化解油膩、理氣消積、消除腹脹、暢通腸胃，與羊肉是冬季飲食絕配。

注意：內熱上火、熱病發作者不宜多吃羊肉。

四季中冬季與腎相應，五味中的鹹味歸於腎臟，所以冬季可以適量多食用具有養腎的食物或味鹹的食物，如海帶、紫菜、海蜇等（高血壓病患者注意不要吃太鹹的、太油膩的食物，以穩定血壓）。

另外，冬季主藏，要注意調養精神，保持穩定的情緒，及時化解抑鬱等不良情緒，減少陽氣的升發，使其順利潛藏。冬天晝短夜長，早睡晚起可以養人體陽氣，失眠、睡眠品質降低都會影響陽氣的收藏。人們可以適量食用具有養心安神功效的食物，如豬心、 酸棗仁、百合、銀耳等。

藥膳推薦——銀耳百合羹

材料：

幹銀耳30g，鮮百合60g，蜂蜜或冰糖適量。

製作方法：

1、幹銀耳過水沖洗後，浸泡約2小時，切成小塊；鮮百合掰瓣洗淨。

2、將處理好的銀耳和百合，放入鍋中，加水文火熬1小時左右，視粘稠程度增加時熬製時間。

3、熬好出鍋後的羹，可根據個人喜好，加入適量桂花蜜或者冰糖調味。

應用範圍：

滋陰潤燥、潤肺止咳、寧心安神。適用於適合陰虛火旺、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、慢性支氣管炎、虛煩不安等。