一覺醒來，北京已經下起了初雪......

圖片來自網路

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意味著年關將至，走親訪友加聚餐，是過年少不了的活動。幾個人桌上一湊，喝酒吃菜，拜年團圓。既然說到酒，就不能不提山東人...山東人的酒場，那真的是神仙打架。酒量不到一斤的，早就被判定為“戰五渣”，只有被灌到趴下的份兒。

如果你是外地人，來山東過年，那勸你不要輕易走上酒桌。酒量過一斤的，也得拼技術，拼喝法。啥時候婉拒不喝，啥時候開閘放水，山東人都有自己獨特的技巧。站著走進去，極有可能會被抬回家，在門口鞋櫃旁睡一宿,兩手還抱著一隻拖鞋稱兄道弟是常有的事兒。

山東人到底多能喝？

在全國人民的心目中，每一個山東人都是喝酒的代表。說不清酒量多大，反正就是巨能喝。《妻子的味道》裡，山東婆婆靠喝酒鎮住了全場，南韓16度燒酒，一登場被評價成“水一樣，沒味。”碰上陳釀，喜愛之情毫不掩飾。

山東小夥也同樣實在，比如，出席活動中的張繼科，直接一口悶，山東人的豪情從來都不是吹的。

據調查，72%的山東網友在年夜飯桌上，喝的白酒超過三兩，35%更是達到半斤以上，穩穩佔據全國第一。一項全民記錄每日酒生活的調查中，山東也登上榜首。根據計算，山東人均每天攝入純酒精相當於4瓶啤酒的量，每天解酒，粗略估計都得五個半小時。

各地大大小小的酒廠遍佈全省，幾乎每個地市都有自己的酒品牌。

說到山東人的酒文化那是相當深厚……2017年，上海的一位大學教授都自稱“差點沒活著從山東回來”。

“上海外國語大學法學院的張海斌副教授，出差回來寫了一篇《安徽歸來不喝酒》。這之後被人移花接木換到山東，接著《山東歸來不喝酒》刷爆網路。”

改後的第一句是這樣的：

“總算從山東回來了，而且是活著回來。這是一件值得慶幸的事。”

沒來過山東的人可能不太相信，在山東，能在酒桌上排上號的，預設都是白酒，他們覺得喝啤酒都上不了檯面。“山東歸來不喝酒，五嶽回鄉倦登峰”，這句話名副其實。據說山東人最大的妥協就是：算啦算啦，換啤的換啤的。輕輕鬆鬆十幾瓶下肚，就跟玩兒一樣，一點都不醉。啤酒最多算是家常便飯的陪襯，或是燒烤攤大排檔的飲料。

最靠近名啤產地的青島人，都是直接拿塑料袋接散酒，配上花生米，一口酒下肚，那是相當爽了。

以前見過一位長輩，在酒桌上為了表示對大家的敬意，說要一口一杯致敬大家夥兒，一共八位賓客，他硬是八口喝了八杯。Emm....算了一下，大概3斤的水平。

這種場合讓外鄉人對山東人的酒桌產生了深深的恐懼，真的不能和山東人喝酒！

山東人的酒場,門道確實多

其實山東人喝的白酒，度數並不大。相對北京五十度濃烈的二鍋頭，大多山東人的酒場，以三四十度的白酒為主。但一場酒席下來，少說也要耗兩三個小時，期間十幾輪地喝，也抵不住持久戰，這麼長的時間，裡面必然是有些門道的。

比如說，很多山東人已經摸透了喝酒的規律，一般會在和第一杯酒前吃些東西墊肚子，起到胃裡擋酒作用。

而且，為了防止這種“你把我灌醉...”之後的“翻車”現場發生，許多人還鑽研出了許多應對的方法，常見的有喝完酒吐在茶杯裡、拿手絹吐酒、吃解酒藥等。

PS：當然啦，也並不是所有人都會使用這些小手段，真正有酒力的人，也會加快自己上廁所的頻率，開閘放水，這也是一個不錯的方法。

山東人的情誼，全在酒裡

還有啊，山東省的出酒量也是出了名的，酒質好，味道正。山東的酒因為釀酒時間長、技藝精湛，許多酒品牌遠銷國內，世界上也有良好的口碑。

但是，酒雖好，也不能貪杯哈。特別是過年期間，酒只是突出年味、烘托氣氛的工具，萬萬不能將它作為席上的主角。我們在喝酒的時候，講究喝出品質，喝出享受，而不是以量取勝。

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扎一口好酒，與友人碰個杯，道道家常話，續續兄弟情，這樣的年，才有滋有味。走親訪友，邁入親戚朋友家，主人嘿嘿笑兩聲，拿出多年的窖藏：

“來點兒？”

“來點兒。”

“我隨意，你也隨意。”

這樣的山東人，是不是也挺實在淳樸的呢？你身邊有這樣的山東朋友嗎？