艇仔粥是廣東省廣州地區著名的漢族小吃，廣東粥品之一。舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這裡。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩，遊河小艇穿梭往來。其中有艇(廣州話俗稱"艇仔")專門供應"艇仔粥"，故稱"荔灣艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。

今天我就要給大家介紹一下，養生粥——艇仔粥的家常做法。大家一起學習一下是怎麼做艇仔粥的吧。

用料、

主料：蝦(三隻)、螃蟹(一隻)、白粥(一鍋)、花甲(一把)

輔料：鹽(適量)、香菜(適量)、蔥花(適量)、薑絲(適量)、香芹(適量)

做法、

1：螃蟹洗乾淨，扒去內臟，斬件，蝦，花甲，洗乾淨備用。

2：配料，薑絲，蔥花，芹菜，香菜。

3：白粥小火熬好，備用。

4：依次放入蟹，蝦，花甲入鍋煮滾。

5：看花甲開口，放入芹菜段，放鹽關火。

6：成品。撒上蔥花，香菜即可。

小貼士：花甲開口，就可以關火。用砂鍋的餘溫焗熟開口的花甲和芹菜段。

小夥伴們，今天分享的這道美食還喜歡嗎？