如果說美國人的甜品注重五彩繽紛的外表，那麼歐洲人的下午茶則把設計和美豔做到了極致。

亞洲人呢，則看似樸素，層次多重，口感無窮。

上述國家的點心，實屬比較福斯了。今天就來扒一扒中東地區國家、前一段的網紅土耳其甜品——鳥眼餅。

翠綠的眼睛，紋理清晰的眼眶，有點像小鳥的眼睛嗎？作為小眾的甜品，鳥眼餅還沒像它的母國一樣，有幸成為網紅，似乎不親自去趟土耳其，就沒法弄清它的滋味。

今天就讓咱從用料到教程，一步一步，邊做邊探祕這道有趣的中東糕點吧~

為了讓它在視覺上更有特色，我們選擇千層酥皮版。DIY美食和藝術設計的相通之處在於，它們都同樣注重視覺效果。

而這道甜品的名字本來就很有藝術特色：它有兩個不同的名字，小鳥眼睛，和夜鶯之巢。

我們用千層酥皮來做，則可以繪聲繪色地把兩個名字都描述得神似又形似。

以14片為準的配料需要準備：

7張酥皮，可以買到

100克無鹽黃油，融化並冷卻

糖漿:

325克糖

400克水

幾滴橙花水

餡料:

核桃

開心果

第一步，把一層酥皮切成兩半。

刷滿融化的黃油。

然後把酥皮翻過來，刷上黃油的那部分放在底部，然後用一個小棍把它捲起來。麵糰不要卷得太緊，要稍微鬆一點哈。

注意不要把整張紙都捲起來，記著留下一個摺痕，標記中心位置。

把麵糰的兩端都壓緊，做成風琴狀，然後把它從小棍上取下來。

連線風琴酥皮首尾兩端，然後小心地放置在烤盤上，照這個過程做完其它13個。

第二步，填餡兒和烘烤。

先預熱烤箱到180ºC，然後在糕點裡面裝滿堅果。

烤20分鐘或直到它們變成金黃色。

取出並完全冷卻。

第三步，製作糖漿。

在烘烤同時，可以開始把糖漿做好。

將水倒入平底鍋，加入糖和一些檸檬水。

用中火煮沸。然後把火關小，靜置20-25分鐘。

然後熄火，靜置。這樣就不會太濃太粘稠。

第四步，糕點出爐冷卻後，把熱糖漿澆在上面。

在糖漿中放置3-4小時。

又到了最後的擺盤裝飾環節啦。

將糕點從糖漿中取出，輕輕瀝乾。

放在盤子或碟子上，撒上開心果粉。

完成！

最後溫馨提示一下，給酥皮刷黃油時一定要塗滿哦，這樣才不會乾裂掉。中間的果仁其實可以隨喜好DIY，放上個夏威夷果豈不是更像，哈哈~

感覺足不出戶就吃到中東點心了，莫名有一種省了一筆機票酒店錢的優越感是怎麼回事~

然而如果你有土耳其朋友遠道而來，也可以用這道點心讓他以為你已經完成了他祖國的深度遊哪！

心動不如手動，快試試，別忘了做完拍照發給我們瞧瞧哈~