一碗家常面，淡淡蔥香，沒有加湯底，對於喜歡吃麵的人來說，即使是最普通的面，也能吃出喜歡的味道。秋冬季節氣候乾燥，加點蔬菜，好吃不上火。

食材清單

掛麵50克 蔥2根 玉米油2勺 鹽1小勺 菜心2根 腸仔1根

烹飪步驟

步驟1

鍋裡倒兩勺植物油，小火燒熱後放入蔥段。

步驟2

小火炸至蔥段微焦，把蔥段揀出不要，只要蔥油，這時候蔥香四溢，好喜歡的味道。

步驟3

鍋裡倒入足量的水，大火煮沸，加入一小把掛麵。

步驟4

煮沸後轉中小火，煮2分鐘左右，如果是比較粗一點的麵條，中間需要點一次涼水，適當的延長時間，以利煮透具不糊湯

步驟5

麵條在組織的時候準備一些蔬菜，青菜，菠菜，白菜都可以，根據自己的喜好。

步驟6

麵條煮至沒有硬芯，放入1小勺鹽調味，把面撈到碗裡。

步驟7

菜心在鍋裡焯燙一下，也可以跟麵條一起同煮，斷生即可。

步驟8

菜心放到麵條上，煮麵條的湯倒一些碗裡，準備好的蔥油淋上。

步驟9

快點趁熱開吃，你可以放上一點，喜歡的滷肉，火腿腸，煎雞蛋等。

小貼士