提起湖南，一個字可以形容“辣”，而湖南小吃辣的讓人喜愛，很有湖南特色，有很多是我們不很熟悉的的，這裡給大家介紹很具有湖南特色的小吃，光只是看就能讓你流口水。湖南特色小吃之一：臭豆腐

長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,數百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內軟味鮮,100多年來,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。毛澤東當年在長沙求學時,臭豆腐是他非常喜愛的一種食品,價廉味美,極好下飯。1958年,毛澤東到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨'的特點，奇在以臭命名，不同於其它食滷以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。

湖南特色小吃之二：龍脂豬血

是指加工後的豬血特別嫩滑,有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以幹椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。

湖南特色小吃之三：常德醬板鴨

湖南省常德市武陵區特產，中國國家地理標誌產品。

常德醬板鴨是在武陵區以及周邊地區，特定的自然環境下，採用放養或半放養370天至700天、活體重1400克至1600克的體格健實、毛色鮮亮的本地母麻鴨為主料，經過醬、醃、烤、滷等15道工序，加上武陵區傳承上千年的滷水古法配方工藝，生產加工而成。醬板鴨風味獨特，鮮香可口，肉香骨脆、嚼勁綿長，具有香、辣、鮮、爽四大特色，觀之紅光油亮、聞之醬香濃郁、嘗之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白質含量高，享有"常德一絕"的美譽。

湖南特色小吃之四：洞庭銀魚

不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳餚。此外,晒乾後,做湯或煎炒也各具千秋。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。

湖南特色小吃之五：湖南米粉

湖南米粉的形狀主要有圓和扁，圓粉又可以分為粗細兩種，扁粉也可以用其寬厚度進行區別。口味上也各有不同，湘西米粉、長沙米粉與常德米粉三種比較有名，當然除了這三種，還有很多別的口味，不同的口味也能吃出不一樣的湖南味道。湖南米粉是當地人最喜愛的食物之一，米粉比較容易儲存，想吃的時候輕輕鬆鬆就能煮好，湖南人經常把米粉當做早餐吃，上班途中來一碗地地道道的湖南米粉，真是別有一番滋味呢！

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