香辣藕絲

用料：

嫩藕一段；青紅椒； 豆豉醬；白糖；鹽；

做法：

1、準備材料；嫩藕洗淨去皮，切成藕絲。青紅椒洗淨切成圈。

2、鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味；倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明。

3、加入一勺老乾媽豆豉醬；加一點鹽。

4、再加一點點白糖；保持中大火，翻炒均勻，出鍋。

糖醋藕丁

食 材：

蓮藕 1節、老抽 適量、鹽、糖、雞精、白醋、澱粉

做 法：

1.藕去皮切丁，準備少量的小蔥花。

2.藕丁焯水後備用。

3.糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺。澱粉配置：土豆澱粉1勺，加水調製備用。

4.油熱後，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。加入水澱粉。

5.出鍋前撒入蔥花。

蒜薹炒肉

材料：

肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒

做法：

1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。

2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。

3、鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。

4、把蒜薹和辣椒倒進去，加一點水把蒜薹炒軟。

5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。