今天要用花菜搭配雞蛋跟大家分享一道美食，雞蛋花菜。在咱們平常生活中花菜一般是用來炒肉或者是做涼拌菜。很少有人用雞蛋搭配花菜烹飪美食。但是這兩者搭配起來味道卻非常好，做出來之後特別鮮香，花菜的口感特別清脆。是一道特別簡單又特別好吃的美食。這道花菜雞蛋的製作教程已經為大家放在下面了，如果你也想做一下用雞蛋搭配花菜做出來的美食，那麼咱們就一起去看一下吧。

【雞蛋花菜】

【製作食材】花菜，雞蛋，生薑，小米椒，青線椒，食用鹽，食用油，白糖，雞精，蠔油，香油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是雞蛋花菜，做法特別簡單，做出來之後美味可口，超級下飯，現在把做雞蛋花菜需要用到的材料準備一下，準備一個花菜，不要太小，稍微大一點，然後再準備兩個雞蛋，一小塊生薑，三根小米椒，兩根青線椒。再準備適量的食用鹽，食用油，白糖，雞精，蠔油，香油就可以了。將做雞蛋花菜需要用到材料全部準備好了之後咱們就可以開始雞蛋花菜的烹飪了。

2、先來處理一些花菜，將咱們準備好的花菜切去根部，然後再給它切成小朵，朵要稍微小一點，切好之後先放到一個大碗裡備用，然後再拿來一個空的小碗，在裡面打上咱們準備好的兩個雞蛋並攪散。接下來把生薑切一下，先切成非常細的細絲，然後再切成非常碎的碎末。

3、準備好的小米椒清洗一下切成圈，青線椒也要用同樣的處理，切好之後，將薑末，青線椒和小米椒是全部放到一個盤中備用。接下來起鍋燒水，鍋中水燒開之後加入一勺食用鹽，然後再加入適量的食用油，倒入花菜焯水一遍，焯水至斷生之後，就將其控水撈出。

4、先把炒菜的鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，油熱之後把青紅椒和薑末全部倒進去炒香，炒出香味之後倒入花菜，繼續翻炒一下，翻炒大概一分鐘左右就可以了，讓花菜充分吸收辣椒和姜的香味，然後再加入一點點清水。

5、接著開始調味，向鍋中加入一勺食用鹽和一勺白糖，再加入適量的雞精和蠔油，繼續翻炒均勻，讓花菜入味，翻炒好了之後咱們再進行下一步。

6、之前攪好的雞蛋液直接淋入到花菜裡面，淋入雞蛋液之後快速翻炒。將雞蛋液炒熟，如果想要雞蛋比較完整一點，那麼就顛勺就可以了。等到雞蛋熟了之後咱們向鍋中淋入適量的香油，然後再晃動幾下鍋，讓香油均勻一點，接下來再翻炒半分鐘就可以出鍋裝盤了。一道特別美味的雞蛋花菜就這樣完成了，美味可口，超級下飯。

【小貼士】

1、花菜焯水到斷生之後再撈出來。

2、雞蛋液直接淋入到花菜中就可以了。