今天是個星期天，天氣又特別的好，兒子讓我帶他去吃肯德基的炸雞排，我猶豫了一下，決定給我家寶貝親自下廚做一個他最喜歡的“炸雞腿”吃。每年到了冬天，為了兒子的健康，我總會給兒子隔三差五做一次雞肉類美食吃，讓他的身體在寒冷的冬天得到營養補充。兒子喜歡吃肯德基的雞肉，我就仿照肯德基的雞肉做法，給他做各種各樣的炸雞肉吃。這道“炸雞腿”的美味，我已經給兒子做過好幾次了，每一次兒子都給常喜歡吃。今天我多做了一些，結果被兒子吃了個乾乾淨淨，一個不剩，看著小傢伙的身體結結實實地，我心裡也非常高興。

​說起孩子嘴饞的事情，我也是頗有經驗，我想很多家庭的孩子和我家一樣，都是炸雞肉的超級粉絲。我們家孩子很喜歡吃雞肉，最喜歡的是快餐店裡的雞排，現在他老是用手機在訂外賣，今天剛好星期天，還特意買好了雞脯肉，那就動手給他做，反正也不是很麻煩，在家也能輕鬆做出金黃酥脆的炸雞排，味道絕對不輸給快餐店，一口咬下，香，酥，脆一應俱全。天氣寒冷，兒子最近就愛它，6塊錢做一盤，外脆裡嫩，次次都光碟。想吃雞排不要買了，這種做法金黃酥脆，肉質鮮香，一點不比店裡差。現在我把這道“炸雞腿”的做法分享給大家，家裡有孩子的媽媽，可以參照這個做法給寶貝做起來。

食材：雞胸肉1塊、麵包糠、雞蛋一個、澱粉適量、料酒、鹽、胡椒粉、醬油少量。

做法：

1、將雞胸肉洗乾淨，去除表面的筋膜和周邊的肥油部分。

2、把雞胸肉從中間切為兩片，用刀背把雞胸肉全身敲個遍，或者用肉錘敲打，讓雞肉的肉質表得鬆軟，吃起來不會很柴。

3、將敲好的雞肉兩面都均勻地塗抹上料酒，鹽，胡椒粉，醬油，用手抓勻輕輕揉壓，讓調料均勻充分地滲入雞胸，醃製入味至少半小時。

4、準備好麵包糠，澱粉，一個雞蛋，第一步將醃製好的雞胸肉兩面沾滿澱粉。

5、第二步再將兩面沾滿蛋液，最後均勻裹上面包糠，裹麵包糠時用手稍微壓緊，讓麵包粘得更加穩固，這樣炸的時候不容易脫落。

6、鍋裡倒入適量油燒至6成熱，放入雞肉，全程用小火炸。

7、等炸至定型後再翻面，炸至兩面金黃，撈出控油。

8、切成條狀或小塊，趁熱擠上蕃茄醬食用，外酥裡嫩，好吃又健康。

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