哈嘍！小夥伴們大家好啊！不要懷疑，我就是你們的美食搬運工，小編會在這個寒冷的冬天持續為你們推薦美食哦！那小編今天為你們推薦的美食就是辣炒雞丁，喜歡吃辣的小夥伴是不是在看到美食名字的時候就開心了啊！

說到辣炒雞丁，小夥伴們應該能很自然的聯絡到辣子雞吧！畢竟菜名可是有兩個字是一樣的哦！雖然這是兩道完全不同的菜，但是相信小編，他們都是一樣的美味，辣炒雞丁是一道色香味俱全的正宗川菜哦！所以喜歡吃辣的小夥伴可千萬不要錯過啊！接下來就和小編一起來看看怎麼做這道色香味俱全的川菜吧！

需要準備的材料:雞胸肉、青椒、花生米、生抽醬、料酒、蔥、姜、澱粉、豆瓣醬、食用油、豆瓣醬。

做法:

1、先把青椒洗乾淨，切成丁狀，再把雞胸肉切成兩釐米左右大小的雞丁，然後把花生米放入燒熱的油鍋中炸熟，撈出放涼至酥脆。

2、把切好的雞肉丁放入一個大碗中，並往碗裡放入生抽醬、料酒和蔥薑末，然後攪拌均勻，再加入澱粉攪拌均勻，醃製三分鐘左右去掉雞胸肉的腥味，還讓雞胸肉更滑嫩，小夥伴們不要跳過這一步驟哦！

3、把鍋洗乾淨後，往鍋裡倒入適量食用油，開中火將油燒至溫熱，然後把雞肉丁也倒入鍋中滑炒片刻，待雞肉丁變成白色後就可以撈出備用了。

4、把雞肉丁撈出後，再利用鍋裡剩餘的食用油，把豆瓣醬倒入鍋中用小火炒香，炒出紅油，然後再把青椒倒入，再開中火翻炒片刻，炒到青椒斷生，就可以把雞胸肉也倒入翻炒幾下，最後再把炸好的花生米倒入鍋中，炒均勻就可以出鍋裝盤開動啦！

溫馨提示:1、小夥伴們不要看步驟裡沒有放鹽就自己加點哈，因為豆瓣醬是比較鹹的，所以是不需要放鹽的。2、做雞丁是可以用雞胸肉也可以用雞腿肉哦！雞胸肉脂肪含量青較少，而雞腿肉較嫩，味道有點不同，喜歡什麼全憑喜好哦！3、大家在切雞肉的時候，不要切太小塊了，容易炒焦。4、要是小夥伴們喜歡吃辣而且能吃辣的話，可以加入適量的小米椒哦！

好了，小編也講了那麼多，小夥伴們做的時候一定要看仔細了哦！千萬不要省了某些重要的步驟啊！只要你們足夠仔細和耐心，你們就能做出最美味的辣炒雞丁哦！那我們下次再見吧！