內容1：逛商場覓美食

週末期間，小編在午餐時段到核心商圈商場進行了轉圈圈，結果不去不知道，一去真的好熱鬧，於是一探究竟：口水大閘蟹。雖然已過吃蟹旺季，但是在一家香辣蟹餐廳門口看到大批等位食客排隊，蟹是一種經濟價值很高的蟹類，肉質鮮美、營養豐富、富含維生素A，在中國美食界久負盛名。

在12樓餐飲區，小編看到食蟹的現場仍然感受到菊黃蟹肥，一口知秋。吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩，已經是從古便流傳至今的食俗。蟹黃的鮮美，蟹膏的豐腴，只要嘗上一口就不會忘記這種絕世美味。小編也查了一些資料看到：中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載:“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”。此外，蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。

螃蟹雖然鮮美，但也不能多吃：中醫認為螃蟹屬大寒食物，胃寒陰虛的人一定少吃。在蒸制過程中也可在蟹上鋪上薑片，水中加入紫蘇散寒。正常人一頓也儘量不超三隻，蟹黃中膽固醇含量極高，且屬於高嘌呤食物，多食可能引發疾病。食蟹也有技巧，正兒八經的器具有“蟹八件”；食蟹也有禁忌：死蟹不能吃，蟹胃（蟹殼內三角形塊狀）、蟹心（一層黑膜下面，蟹黃間）、蟹腸和蟹腮不能吃。

小編聽大廚說菜場裡的大閘蟹，黃肥膏糯，也十分飽滿，但腮呈灰白色，但蟹腿肉不夠豐腴。吃螃蟹享受的是探索過程：食腿肉的沉穩、開蟹蓋的驚喜、食殼肉的精細。在下對於食蟹過程也有一點見解，即第一隻先食蟹腿，此時殼燙耐心等待稍涼；第二隻先食蟹殼，此時殼溫抓緊留住美味。

因此，小編看到週末的商場用餐區：一家人圍著餐桌暢所欲言，每人啃上一兩隻螃蟹，放慢節奏品嚐肥蟹且享受溫情，這可能就是這個冬季最美的姿態。你是否也有這樣的痛感？請留言談自己的看法！