大家好，今天用白菜和紅薯跟大家分享一道美食，不知道大家平時早餐都吃什麼呢，今天就跟大家分享一個早餐，餅的好吃做法其實就只是做好各種蔬菜的餡料，以後我們再做麵糰，做成麵糰以後再做成一個個小麵皮，把我們營養豐富的蔬菜餡料包到麵皮裡面去，最後在電餅鍋上面烙餅，就這樣一道美味的白菜餡兒紅薯餅就做好了，吃起來鮮香可口，營養美味。

［白菜餡紅薯餅］［基本食材］白菜，紅薯，雞蛋，食用油，食用鹽，胡蘿蔔，姜，蔥，胡椒粉，蠔油，香油。［基本步驟］1.首先我們要做的是先將紅薯削去外皮，然後再將紅薯切成片，然後裝盤。涼水放入蒸鍋水開以後蒸20分鐘。白菜用刀切去根部，掰下菜葉，然後我們將菜葉重疊起來，用菜刀橫著把菜幫部分拍松，然後我們再將白菜葉切成細絲，然後把所有的白菜葉都放到一個大碗裡面，放入適量的食鹽，醃製10分鐘。

2.然後我們在小碗裡面放著兩個雞蛋，用筷子將它攪散，然後再把胡蘿蔔切成片再切成細絲，最後再切成碎丁。

3.平底鍋或者煎鍋裡面倒入食用油，用小刷子將油刷均勻。然後我們把攪拌好的雞蛋液倒在平底鍋裡面，用筷子或者是鍋鏟將它分離成為雞蛋碎，然後把雞蛋碎煎熟。小蔥切碎姜切成片再切成絲，最後切成薑末。然後我們在一個大碗裡面鋪入籠布，把白菜碎絲放到裡面去，抓住籠布的邊角捏緊，擠去白菜絲的水分。白菜絲的水分已經擠幹以後，我們再將白菜絲放到案板上面，把白菜絲從籠布里面分解出來，將白菜絲放到案板上亂刀切成白菜碎，然後放在大碗裡面。

4.接下來我們把蔥花薑末胡蘿蔔碎也放到白菜碎的大碗裡面，再加入炒好的雞蛋碎，食用油和食用鹽，再放入胡椒粉，蠔油，香油攪拌均勻。

5.取出蒸好的紅薯片倒入大碗中，然後用擀麵杖將紅薯片搗成泥，少量多次地加入麵粉，再將它攪拌成面絮。攪拌成面絮以後我們再下手將它揉成麵糰，麵糰揉好以後把它放到案板上繼續揉搓。

6.我們把乾麵粉均勻地揉到麵糰裡面的時候，我們再將它揉搓成一個手腕粗的長條，然後把長條切成幾個等量大小的面劑，切成大小均勻的面劑再整理按扁。用擀麵杖將小麵糰擀薄，擀成薄面皮以後，我們再將餡料用勺子裝到麵皮裡面去，再收口捏緊包成包子，然後再整理按壓成餅狀。電餅鍋刷上食用油燒熱以後我們再把小麵餅放到電餅鍋裡面去，一定要注意，小麵餅不要捱到一起，到時候分離不開，小麵餅上面，我們用小刷子刷上一層食用油，合上蓋子，烙三分鐘。時間到了以後，我們將小麵餅挨個翻一個面，再烙兩分鐘。如果兩分鐘到了以後餅還是稍微地有一點沒熟的話，其實我們是可以再多翻幾次面將他多嘮幾次的，但是時間不要過長了，知道餅的兩面都呈金黃色的時候，這個時候我們就可以將它關火出鍋裝盤了。

就這樣一道美味的白菜餡兒紅薯餅就做好了，吃起來香甜鮮香，營養豐富。

小貼士：

1.我們在揉搓麵糰的時候，一定要注意在案板上放上適量的乾麵粉，把麵糰和乾麵粉都揉進去，只有這樣麵糰才不會變得非常粘黏。2.我們最後在揉麵團的時候一定要注意面絮，一定不要融合的太乾，也不要融合的太稀稠了。本文由“壹哥”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！