日本國內，冰淇淋賣的最好的地方是哪裡呢？從2011年至2017年的銷量來看，佔據銷量榜首的有5次是金澤市，2次是富山市，完全是北陸地區的勝利。那麼為什麼在寒冷的北陸地區冰淇淋卻賣的這麼好？
“冬天冰淇淋賣不出去”的常識發生了改變
例如全國各地的超市及便利店售賣的“家庭裝冰淇淋”就是其中之一。冰淇淋已經不僅僅是“夏天的嗜好品”了，“冬天吃冰淇淋”已經逐漸成為一種新的趨勢。日本冰激凌巨頭明治旗下“ESSERUSUPERCUP 冰淇淋”2017年銷售額約為45億日元（摺合人民幣約15.79億元），其中，夏季該款冰激凌銷售額佔整體的65%，冬季佔35%（除了招牌產品以外，夏季販賣的冰淇淋是面向春夏銷售的產品，冬季販賣的冰淇淋是面向秋冬銷售的產品）。
2018年日本冰淇淋市場全體的銷售額達到了5186億日元（摺合人民幣約334億元），重新整理了歷史記錄。連續兩年銷售額突破5000億日元（約322億人民幣）大關，連續6年刷新歷史記錄。
出現上述現象的理由主要有兩個：
（1）廠商和零售商的發起的促銷活動大獲成功；
（2）消費者觀念改變。
富山市的“冰淇淋消費額”也名列前茅
據總務省統計局釋出的“家庭經濟收支調查”的資料顯示：平均每戶人家的冰淇淋、雪糕的消費金額在過去的10年裡增長了15%，特別是冬季的增長率極為顯著。從這也能看出“冬季冰淇淋”銷售的增長，上榜的城市（特指都道府縣所在地，法律指定城市）也頗為有趣。
2011年至2017年中，金澤市（石川縣）有5次位居榜首，其餘2次是富山市（富山縣），兩地皆為北陸地區。2018年因受大雪等的影響，由浜鬆市奪得了第一。但在過去10年的地區冰淇淋平均支出額中金澤市一直佔據首位。
這次記者前往“DONTAKU”超市本部進行了採訪。“DONTAKU”是石川縣的本土企業，總部位於七尾市。在金澤市等地一共開了14家連鎖超市。超市員工介紹了冰淇淋銷售的現狀。
其背景是“加賀藩一百萬石的繁華市區”
“DONTAKU”的商品部門的負責人阪下繁（商品部門統籌部長·執行員）表示：“雖然經常有人說‘金澤市民很喜歡吃冰淇淋’，我們的銷售額也確實證實了這一點。但其實點心等小食品，我們地區也比別的地區賣的更好。可能是因為這個地區原來是加賀藩一百萬石的繁華市區，是日式點心的紮根地，金澤市在太平洋戰爭時辛免於空難所以留存下來很多老字號店鋪。我感覺這些複合因素加在一起才使得銷售額一直保持這麼好吧。”
“DONTAKU”在縣內開的14家連鎖超市中包括本公司大樓所在地“新鮮館”一共有6家在七尾市，2家在金澤市，計劃2022年在金澤開第3家。石川縣因為邊界線模糊所以難以說明店鋪具體屬於哪個地方，但金澤市的店鋪是開在加賀，而七尾市的店鋪則開在能登的中心城市。
“金澤與能登的顧客層不同，我們公司打出‘高品質食品超市’的招牌，從專業性、話題性、地區性這三個方面來開展業務。在金澤市內的店鋪，特別是西南的店高品質商品種類齊全，對專業性有要求的顧客來說金澤的店鋪能夠滿足他們的需求。而能登的老齡人口眾多，喜歡步行到就近店鋪的人較多，他們一直更偏向於購買自己所熟知的食物。”（阪下）
“冬季冰淇淋”怎麼樣
“巧克力味的冰淇淋一直都名列前茅，像‘咯吱咯吱君’這種冰點心也賣的不錯。可能有人會認為秋冬季節冰點心會賣不出去，但事實上並不是這樣。”
負責採購冰淇淋的山澤睦子（第二商品部門，洋日配部門，麵包·冰淇淋買手）這麼說道。這是一位有著近20年買手經驗的專家。
雖然“超大杯冰淇淋”銷量是全國第一，但……
“DONTAKU”整理了自家公司從去年1月至今年10月（共22個月）的累計銷售額，排出了“冰淇淋銷量前20位”。
有意思的是，日本市場的銷量排名和“DONTAKU”的銷量排名似乎差距不小。
（1）明治 ESSERUSUPERCUP 系列（明治）；
（2）PAPICO（江崎格力高）；
（3）PARM（森永乳業）；
（4）超大豆餡糯米系列（森永糕點）；
（5）咯吱咯吱君（赤城乳業）。
“像格力高的‘PAPICO’和‘PANAPP’這幾年的銷售量都持續增長。PAPICO是滑滑的口感，而PANAPP是像千層派一樣的脆脆的口感，感覺顧客對這兩樣都抱以較高的評價。井村屋的‘紅豆BAR’在夏季一直是銷量首位的商品。”（山澤）
經過採訪得知“老人們更喜歡吃‘紅豆BAR’”。這種冰棒的堅硬口感對牙口不好的老年人來說並不是一個好的選擇，之所以會出現這種情況還是因為人們吃習慣了這款冰淇淋（‘紅豆BAR’從1973年便開始售賣了）。銷售量前10名中多數也都連續銷售三、四十年了，是長期暢銷的商品。其中最晚開始售賣的“PARM”（2005年）也已經銷售14年了。“PAPICO”開始銷售於1974年，“PINO”開始銷售於1976年。銷售前10包括“PANAPP”（1978年）在內的“中年商品”共佔4個。
各超市都在搞半價活動
聽當地的一些女性說金澤市的冰淇淋大多都是半價。這次還去了除“DONTAKU”以外的超市進行調查，發現人氣商品“PARM”一整箱冰淇淋也是半價。筆者認為“PARM”是“給買不起哈根達斯的自己的安慰品”，“PARM”半價銷售在東京基本上是看不到的。成箱的冰淇淋×特價的效果也是使冰淇淋銷售量增長的原因之一吧。
“石川縣的食品零售的競爭非常激烈，許多藥妝店也都前來分一杯羹，白山市的‘青木藥店’，福井縣的‘元氣’也都加入進來，將食品低價進行銷售。全國前幾的‘松本清’‘杉藥局’‘COSMOS藥品’也開始進入石川縣。即使是在七尾市佔有較大市場份額的弊公司，也不能掉以輕心。”（阪下）
“DONTAKU”也採用了“半價促銷”的低價銷售方式，但因利益的壓縮使得今年能進行促銷的商品也只有箱裝的冰淇淋而已。“DONTAKU”也很少請廣告公司製作廣告，多是靠職員自制的宣傳單來吸引顧客，這也是“DONTAKU”的特色之一。
在暖氣房中感受“稍稍奢侈一把”的文化
石川縣將要迎來寒冬，冰淇淋購買量佔據前列的均是北陸地區，除了特價促銷之外還有別的原因。山澤表示“比起市中心這邊的暖氣裝置更充足，會在熱烘烘的房間裡吃著涼涼的冰淇淋的人應該也更多。”
“與金澤相比能登的家庭現在取暖基本靠煤油爐，還有許多家庭的取暖裝置不止一個，而是兩三種一起用，並且房屋大多不是密封性較好的現代建築，都是過去的老房子。金澤市則不怎麼使用煤油爐，大多是用地暖。對於退休的老人們來說，冰淇淋既便宜又好吃，很受他們的喜愛。”
“DONTAKU”冰淇淋銷量第一名是“巧克力味”的冰淇淋，筆者認為這或許是一種“想要稍稍奢侈一把的心情”。
東京都有一家“炸蝦蓋飯店”在市中心開了近200家連鎖店，每逢偶數月的15日，就會有許多老人前來店內消費，因為這天正好是發放“養老金”的日子。就像是難得領了養老金想要在外好好吃一頓卻不選擇吃牛肉蓋飯而吃炸蝦蓋飯一樣，是一種想要“稍微奢侈一把的心情”。筆者認為巧克力味的冰淇淋之所以賣的好也正是這種消費者心理。
東京都有一家“炸蝦蓋飯店”在市中心開了近200家連鎖店，每逢偶數月的15日，就會有許多老人前來店內消費，因為這天正好是發放“養老金”的日子。就像是難得領了養老金想要在外好好吃一頓卻不選擇吃牛肉蓋飯而吃炸蝦蓋飯一樣，是一種想要“稍微奢侈一把的心情”。筆者認為巧克力味的冰淇淋之所以賣的好也正是這種消費者心理。