都說廈門是個愛好清淡的城市，不過我們廈門人對於川菜可是一如既往的熱愛。水煮魚、夫妻肺片、毛血旺…一邊辣著一邊享受辣味帶來的味覺刺激。川菜的神奇大概就在這裡吧，幾天不吃甚是想念。

這次又和朋友相約在全廈門最美的川菜餐廳——香辣會。這家位於駿豪會的餐廳坐擁駿豪會獨特的巴厘島式美景，即便是早已過了小雪節氣，仍是一片熱帶風情。餐廳內部以簡約大氣的黑色為主基調，搭配熱情洋溢的幾抹紅，還有那迷人的招牌紅裙豬，讓人一進門就感受到熱辣。

「蒜泥白肉」

店裡的招牌經典菜色，色澤紅豔，油光發亮的五花肉蘸上蒜泥醬汁後一筷子夾起送入口中，脂香濃郁，鹹辣多汁，又帶著一絲回甘，一塊絕對不夠過癮。

「烤榴蓮」

絕對是博人眼球的一道大菜！選用優質金枕榴蓮烤制而成，榴蓮殼早已烤得烏黑髮亮，一破開就有濃濃的榴蓮香。與生吃的水果榴蓮所不同，經烤制後的榴蓮更加綿香，對於深深愛著榴蓮的我來說，吃多少也不嫌多。

「鰻魚煲仔飯」

柔軟細膩的鰻魚鋪在粒粒分明的煲仔飯上，煲仔飯油光發亮，軟硬度剛好，與入口噴香的鰻魚相得益彰。

「一頓亂炒」

聽菜名就知道這是廚師的隨心之舉，三層肉、豬肝、肥腸，這三樣看似並不搭的食材，在辣椒的炒制中竟然出現很吸引人的口感，開胃下飯。

「仔姜燒椒炒脆鱔」

經過無刺處理後的鱔魚簡直是懶人吃貨的大福音，外層的微微酥香帶著裡層的柔嫩，仔姜的辛辣，辣椒和豆豉的鹹香更是為口感助了一臂之力。

「石鍋南瓜燜鮮鮑」

帶著香辣口感的鮑魚可能並不多見，但這道菜卻處理的恰到好處。綿密甜香的南瓜，彈滑柔韌的鮑魚，在紅椒青椒小米椒肉末的混合中呈現出激發味蕾的辣味，更顯鮑魚的香鮮。

「串燒安格斯牛肉」

紅柳枝穿烤而成的安格斯牛肉，肥瘦剛好，剛上桌時還冒著騰騰的熱氣。鮮嫩多汁，脂香滿溢，脣齒之間盡是滿足。

「醬爆小管魷魚」

脆彈可口的魷魚在口腔中留下滿滿的醬爆香氣，鹹香無比，堪稱下飯利器。

「仔姜小管燒菜蟹」

色澤誘人的菜蟹鮮甜飽滿，搭配爽脆的小管，令海鮮也有了川味的靈魂。

香辣會這家已經開業11年的川菜餐廳，不僅坐擁駿豪會無敵美景，更是在堅守食材、保證價格處做到了極致。開業至今一直未漲價，讓喜歡香辣會的食客享受經典美味的同時，又不斷推陳出新，給食客以新的驚喜。

店名：香辣會

地址：廈門市仙嶽路1183號駿豪食樂匯內