莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大夥兒推薦六道美食的做法。這六種美食有葷菜也有素菜，更有湯菜，有主食也有丸子，而且每道菜食材用法簡單，做法也快捷，是冬季天冷時節最容易上手的快手菜。小寒到了，記得多吃此菜，堪稱“小人參”，教大家6種好吃做法！大家都知道，明天又是咱們國家傳統二十四個節氣中的“小寒”節氣。它的到來，預示著天氣會越來越冷，尤其是北方地方，時令就真正進入數九寒天的時節，由此慢慢進入深冬。

這個時候，大多數外面幹活的人都會回到家裡，開始過起“老婆孩子熱炕頭”的生活，這也是一年四季中難得休閒的一段時間，所以要吃好吃美，把身體調養的健健康康的。這六道美食可以換著樣子吃，都是家常美食，營養豐富，常吃對身體健康非常有益。明日小寒，天氣寒冷，吃這個蔬菜正合適，分享6種做法，營養好吃。現在把這六種蘿蔔的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【蠔油蘿蔔塊】

食材：白蘿蔔1根、蒜2粒、蔥1段、姜1塊、生抽1勺、老抽1勺、蠔油2勺、冰糖2粒、鹽1勺。

做法：1、白蘿蔔去皮切塊，蔥薑蒜切末。

2、白蘿蔔放入鍋中焯水1分鐘，然後撈出控幹水分。

3、鍋中倒入少許油，油熱後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味，加入焯過水的蘿蔔塊炒勻。

4、放入1勺老抽、1勺生抽、2粒冰糖翻炒至上色後，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉10分鐘左右。

5、再放入2勺蠔油，少許鹽翻炒均勻，關火盛出。

【蘿蔔包子】

食材：青蘿蔔3根、粉條1把、麵粉3碗、酵母1小勺、蔥薑末少量、1勺鹽、1勺醬油、1勺雞粉、2勺熟油、1勺蠔油、1勺花椒粉。

做法：1、麵粉加入酵母加入溫水攪拌，揉成光滑的麵糰蓋蓋子發酵，粉條提前用溫水泡軟。

2、蘿蔔三個去頭去尾洗淨，用擦絲器擦成細絲。

3、鍋裡燒開水，把檫成絲的蘿蔔絲，入鍋焯水2分鐘，過涼水後，把蘿蔔絲的水分擠幹。

4、蘿蔔絲和粉條切碎放入盆中，再切點蔥薑末加入，調味：1勺鹽，1勺醬油，1勺雞粉，2勺熟油，1勺蠔油，1勺花椒粉拌均勻。

5、麵糰發酵好了，取出，排氣後搓成長條，切成大小一致的面劑子，擀成中間略厚邊緣略薄的麵皮，取適量的餡放在麵皮中間。

6、右手依次捏出包子褶，最後捏合成包子，冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發15分鐘左右。大火燒開，轉中火蒸20分鐘，關火後再燜至5分鐘後開啟鍋蓋。

【蘿蔔炒肉片】

材料：白蘿蔔一個，瘦肉1塊，姜一塊，蔥一顆，青椒1根，（忘拍了，抱歉）蠔油2勺，紅薯澱粉，生抽，醬油，鹽，食用油適量。

做法：1、蘿蔔去皮 切片，姜蔥切碎，青椒，肉切片。

2、肉片中，放入適量的澱粉，生抽，鹽，抓勻，醃製10分鐘。

3、鍋里加入少量的水 ，倒入白蘿蔔焯水，減少的苦味。

4、開上中小火，倒上適量的油，油熱放入薑末和蔥花爆炒下。

5、下焯好水的白蘿蔔快速翻炒幾下，放上兩湯勺的蠔油，一湯勺醬油煸炒幾下。

6、接著加入能蓋過食材的清水，待水燒開後，放入瘦肉片，小火慢燉，起鍋前加入備好的青椒加點鹽翻炒湯汁收幹。

【蘿蔔丸子】

食材：青蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麵粉，澱粉適量、蔥半根、姜1塊、鹽1勺、五香粉1勺。

做法：1、青蘿蔔胡蘿蔔擦細絲，切碎點，裝碗然後撒上適量鹽，攪拌均勻靜置10分鐘左右。

2、蔥切成蔥花，姜切末，加雞蛋，五香粉，蔥薑末，麵粉，澱粉放入蘿蔔絲中。

3、攪拌均勻後蘿蔔絲能掛住麵糊，油熱後開始放入丸子，開始炸，注意用小火，火太猛丸子容易糊。

4、丸子一面變色後，可以用筷子放到另一面，炸五六分鐘，最後瀝乾油，即可。

【醃蘿蔔條】

食材：青皮蘿蔔2根、鹽2小勺、辣椒麵2勺、花椒粉1勺、生抽2勺、香醋2勺、熟芝麻適量、白糖1勺。

做法：1、蘿蔔去根洗乾淨，蘿蔔不用削皮切粗條，撒上適量的鹽醃2小時，醃出水份，然後倒掉。

2、撈出蘿蔔條晾曬，如果大太陽，曬至蘿蔔絲表皮無水份，晾曬至八成幹。

3、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，浸泡一個小時多清洗幾遍，瀝乾水分。

4、蘿蔔條加入花椒粉，辣椒麵，鍋中倒入適量油燒熱冒煙，將熱油直接倒入辣椒，花椒粉上。

5、把生抽，香醋倒入鍋中加熱熬製一會，放涼倒在蘿蔔乾上，開始調味，加入少許白糖，撒入熟的白芝麻，攪拌均勻，蓋好蓋子，一天以後就可以食用。

【蘿蔔丸子湯】

食材：綠皮蘿蔔1根、雞脯肉1塊、蔥一段、姜1塊、1個雞蛋、1小勺料酒、生抽、鹽、胡椒粉、幹澱粉。

做法：1、雞脯肉洗淨切成小塊，蔥切小段，姜切小片放入絞肉器中。

2、攪打成細膩的肉泥，磕入1個雞蛋，加入1小勺料酒，生抽，少許鹽，胡椒粉，幹澱粉，將肉泥沿一個方向攪打上勁，變得粘稠。

3、蘿蔔去掉外皮，用擦絲器擦出細點的蘿蔔絲。

4、鍋中燒適量水，水燒至微開狀態用勺子團成丸子的形狀，放入鍋裡。

5、丸子全部下入後，開中火煮2分鐘，打去浮沫，煮至丸子全部飄起來。

6、下入準備好的蘿蔔絲，繼續煮五分鐘左右，蘿蔔絲煮斷生，加少許鹽，胡椒粉調味即可。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~