天冷晚餐就愛一鍋燉，又香又解饞，吃著熱乎又營養，湯汁都不剩！白菜燉豆腐這道菜是冬天裡北方人常做的一道很簡樸的家常菜，白菜價格非常的便宜，5毛錢一斤，白菜的價格固然很便宜，但是它的營養切實很高的，這道白菜燉豆腐，適合冬天的燉菜，簡樸快手又不失營養厚味，一鍋下肚，暖心暖胃又滋補。我們這裡是白菜的生長地區，白菜又發水分有足，非常鮮嫩，把它和豆腐燉在一起，不但白菜和豆腐的營養價值會進步，而且會進步食材的口感，平淡香甜，湯汁鮮美，可以吃菜，也可以喝湯，一舉二得，一盆白菜燉豆腐，可以讓我家人小日子像過年一樣佈滿幸福感。

食材：白菜1顆、豆腐1塊、豬肉1塊、蔥白半根、姜1塊、香菜1小把、半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、鹽1勺、雞精半勺。

做法：

1、需要的食材預備好。

2、白菜把葉子掰下，一片片清洗乾淨。

3、白菜洗淨控水切塊裝盤。

4、豬肉沖刷切片，姜切末，蔥切片，香菜切段。

5、豆腐用淨水沖刷切成片，炒熱油鍋，開中火，下豆腐煎至兩面金黃盛出。

6、鍋中留油，放入蔥姜煸炒香，放入肉片，大火炒至變色，加入半勺老抽，1勺生抽，1勺蠔油調色調味。

7、把炒好的肉片移放入砂鍋中，加適量淨水，放入煎好的豆腐塊。

8、再放入白菜塊。

9、燉煮至白菜軟爛，加入1勺鹽和半勺雞精調味。

10、裝盤撒上香菜段，熱乎乎，香噴噴，一道菜就能解決一頓飯，做法很省事。

11、這兩樣搭配最經典，熱乎乎燉一鍋，做一鍋連湯汁都不剩，冬天百吃不厭。