潮汕是一個盛產吃貨的地方

這與當地歷史悠久的飲食文化是分不開的

而潮汕的特產也是潮汕飲食文化

非常重要的一個環節

不管是外地的朋友

還是遠在異鄉的潮汕遊子

各種饞人的潮汕特產

然而潮汕的物產之多

今天我們就來聊聊

“那些年我們追過的潮汕特產”

綠豆餅

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潮汕綠豆餅用料精細，製作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名，是潮汕傳統的名點之一。別看小小的一個餅，其實從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。

腐乳餅

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腐乳餅是潮汕著名的特色傳統餅食之一，因造型小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味而美名遠揚，是餅食中的佼佼者。

它也是很多人孩童時的記憶點，也是小花花深愛的特產之一，因為那股特殊的鹹香味，吃完一個還想再來一個。

書冊糕

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之所以稱“書冊糕”，是因為這種糕點一片片緊相貼，形似一小本裝訂成冊的書而得名。因為“糕”音同“高”，因此有“步步高昇”的寓意，更是春節必不可少的祭品之一。

糖蔥薄餅

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糖蔥薄餅，這個是上過《舌尖中國》的一款地道美食。如果作為過年茶座上的特色小吃，絕對是槓槓的，畢竟有《舌尖》的加持！

對於很多人來說，這可能也就是一款特產而已，但對於小花花來說，這意味著滿滿的兒時記憶。

每次看到糖蔥薄餅四個字，就會想起小時候巷子裡，每天下午期待著一個騎著單車的老人，一邊騎一邊吆喝“糖蔥薄餅”，然後滿眼期許的希望媽媽給自己買一塊，那種簡單的酥脆與甜膩，竟可以溫暖一個整整的童年。

豬頭粽

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豬頭粽又名首花，豬肉粽，是澄海當地比較有名的小吃。記得第一次吃豬頭粽是澄海的大學同學帶來，口感上有點類似肉脯，但是聽說用料和製作工序極其精緻與講究。

用的是豬頭皮與豬腿肉，然後用魚露、醬油、白糖及各種八角等滷料製作而成。製作跟烤制的肉脯不同，豬頭粽是講肉料放入模具後壓制脫水而成的。

以前一般買到的都是一塊一塊的，再拿回家自己切。現在為了方便也有切好的獨立包裝。

豬肉脯

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豬肉脯，也叫豬肉乾，對純樸的潮汕人來說，它不僅僅是一種食物，而且是被儲存在歲月之中的生活和記憶，永遠也難以忘懷。在古時，肉脯一度成為酒後茶餘的小食，伴隨著文人墨客的風雅氣度流傳於世。

直至現在，豬肉脯都是一款無論外地人還是潮汕人，都心心念念，脫口而出的潮汕特產。那絲絲帶蜜的肉味，竟成了我欲罷不能的“零食”！

束砂

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手中一粒白珍珠，在拇指與食指間慢慢磨，糖霜化粉，露出油黃的花生仁，這就是束砂。在民間有“束砂一碟茶一泡，潮汕風味勝山珍”之說。

作為潮汕的孩子，每逢農曆初一十五，大人都會買“進盒”供神。所謂進盒，就是潮汕糖食禮包。

束砂的另一重身份，是潮汕功夫茶的配食。為醇濃的苦，加入甜的慰藉。生活，辛酸苦辣，而所有的辛酸苦辣，都可以因甜而沖淡。

達濠米潤

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米潤主要由糯米、白糖、麥芽糖、豬油加工而成，呈板塊狀，潔白晶瑩，入口膠粘而不沾牙，甜而不膩，是達濠的有名特產之一。

口感跟揭陽的炮臺南糖相似，但用料大不相同，而且也比較清甜柔滑，蔥香味撲鼻而來，吃完讓你刻骨銘心。

潮汕朥餅

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潮汕朥餅也稱潮式月餅，作為中國中秋月餅幾大“派系”之一，潮式朥餅有著獨特的風味，綠豆沙、烏豆沙、雙蛋黃，都是潮式朥餅之中的金典款，甜而不膩，香醇可口。

在朥餅的製作過程中，不論是制皮還是制餡，都少不了豬油。在豬油的作用下，朥餅就會變得特別酥脆與清甜。小花花認為正確的吃朥餅的開啟方式就是配功夫茶，這時候的味蕾與腸胃的得到了雙重享受，堪稱完美！

牛肉丸

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牛肉丸，特別是手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統特產之一，也是整個潮汕地區最具代表性的特產。

其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜，牛肉丸製作細緻，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。

星爺的電影《食神》這部百看不厭的經典，那顆Q彈到可以打乒乓球的手打牛肉丸一定令你記憶猶新。

現在吃牛肉丸也是很簡單的事情了，快遞到哪裡都沒問題，而且都有冰袋冰鎮著，最大程度保持了鮮味。

只要你想，家鄉的美味便能隨時送到。

要說潮汕有多少特產有多少

小花花十根手指都數不過來

但唯一可以確認的是食物是化解鄉愁的良藥

家鄉的特產總有一種魔力

除了滿足自己的腸胃

彷彿還能讓自己穿越到那個時候

是情懷也是一種慰藉

在外的遊子，吃點家鄉糧，說句家鄉話

願，給在外的同胞解思鄉愁

如果你願意

也可以跟外地朋友分享我們的美食與文化

感謝各位小可愛看到最後

我有特產，你有故事嗎？

愛你們喲