一顆蘋果到底有多大魅力？

是被砸在頭上而迸發靈感發現了地心引力，還是因為它太可口做成logo也非要啃一口才罷休？

直到我嚐到了寺河山蘋果，才發現蘋果的魅力原來是一口甜在心底。

壹

“寺河山的蘋果可好可甜了，遠處看跟個花兒似的。”這句話從素素老師口中不知道聽過多少遍。

終於，在上週，我如願以償的見到並品嚐了“傳說中的寺河山蘋果”。

進入11月，正是採摘蘋果最好的季節。我們一行八人迎著秋季最後一抹暖陽，驅車4個小時前往靈寶寺河山。一路上講著笑話唱著歌，再看看路兩側金黃的銀杏樹，彷彿也不覺得時間久了。

不知道穿過多少個隧道，又翻過多少個村莊和大山，我們終於到達了寺河山果園。

接待我們的杭大哥熱情地講著：“今年你們來的略微晚了些，前面的蘋果都已經採摘完畢，不過還留了一片沒有采摘，帶你們去看看吧。”

跟著杭大哥，我們走上了車輛無法通行的崎嶇小路，路面不是特別平，泥土高一塊兒低一塊兒的，人走著都有些費勁。路上還遇到很多人肩背手提，從果園一袋袋往下搬運，這得多辛苦啊。

“哇！”走在最前面的小夥伴發出了驚呼聲，緊接著接二連三都開始“哇”了。

尋著聲音上前，眼前的景象讓人驚呆了，粉嫩嫩紅撲撲的蘋果掛滿了枝頭，彷彿漫山遍野的桃花，近看有的似水晶般通透，有的如嬰兒肌膚般溫潤……這樣天生麗質的品質，僅“哇”一聲怎能表達出內心的欣喜之感？

貳

來這裡，當然得吃蘋果啊。

隨手摘下一個蘋果，拿在手裡就聞到了它獨有的鮮甜的果香。咬一口，冰糖心，水靈靈的，吃起來十分脆甜，但又不覺得膩。果皮很薄，不用削皮就能吃，沒有柴硬的感覺，一向不愛吃果皮的我，“連皮帶肉”啃個乾淨。

聽我的，在吃蘋果的時候，一定一定要備好紙巾。當你咬開它，蘋果汁兒會順著手指縫流下來，超高的糖分會粘著手指哦！

難怪有人說，它的甜，像是被Sunny提純過的甘甜。

站在果園，午後溫暖的Sunny照著，感覺一路到的顛簸，一切都值了。

剛剛還在喊累喊渴的小夥伴，瞬間打了雞血似的，爭相要和蘋果樹拍照。擺擺造型、戴個墨鏡，隨手一拍都是大片。

叄

為什麼這兒的蘋果這麼好吃呢？還不是因為靈寶這片土地的滋養。

靈寶地處河南、陝西交接區域，秦嶺以東，氣候溼潤。

靈寶蘋果屬寺河鄉最為有名，有近100年的栽種歷史。這裡的海拔有1000-1200米高，全年平均溫差在18攝氏度，白天氣溫高時產生糖分，晚上氣溫低時糖分凝結，反反覆覆糖分便凝結成糖心，難怪被譽為“亞洲第一高山果園”。

其中，天瑞SOD蘋果2003年就和中國農大合作，並獲得國家發明專利。

當其他產地的蘋果，還在以甜度能達到12-13度而沾沾自喜時，天瑞SOD蘋果的甜度就已達到18度以上。

用刀切開就會發現，靠近果核的部分，能看到大量糖分堆積成透明狀，這就是寺河山蘋果最有代表性的特徵“冰糖心”。

這個蘋果上有一層天然的蠟質，果面越擦越亮，沒有粗糙、刮手的感覺。好勝心極強的小夥伴瞬間展開battle，有的用手擦，有的用衣服死勁兒蹭……只為能擁有一顆“極度透亮”的蘋果。

肆

再往裡走走，發現一些村民在忙碌著採摘。

這些蘋果，都需要婦女們手工摘下，輕輕把根莖剪掉，然後旁邊的男勞力用籮筐挑著，送到下面的大路上。

玩性正起的我也想幫忙採摘，看到勾蘋果的杆子拿著就去摘。

一位正在採摘的大姐面帶笑容地說：“採摘蘋果可是個技術活呢，用專業果鉗從樹上剪下來，留下的果柄的長度都有講究，太長會劃傷蘋果，太短水分就會流失，你可要注意點哦。”

實驗幾下後，我就放棄了，看似簡單，實則有點麻煩，原來採摘蘋果是這麼講究。

蘋果都摘下來怎麼儲存呢？杭大哥領著我們走到儲存蘋果的窯洞門口。剛走進去，還有點涼涼的感覺，放眼望去，碩大的蘋果堆積如山，就像童話中的蘋果王國。

靈寶當地的窯洞很多，溫度和溼度都很適宜，就成了存放蘋果的天然冷庫。村民說：“這個窯洞後面有排風口，可以使溫度保持在0-4度，這個溫度最適合蘋果的存放。果子在這樣的條件下，可以儲存到明年清明。”

伍

好吃的蘋果那麼多，但天瑞SOD蘋果就有著不俗的口碑。

其實，SOD是一種活性酶，對人體有抗氧化、美容保健、延緩衰老等功效。這些SOD蘋果，蠟質醇厚、脆甜耐貯，能起到補充人體SOD的效果。

除了直接吃，拿它來榨汁兒相比普通蘋果也會有更好的口感。

我相信，這是你吃一口就會記一年的甜蜜。

好食福利

高海拔，晝夜溫差大，土壤富含礦物質成就了亞洲第一高山果園甘甜脆爽的寺河山蘋果。

一棵樹要施肥50斤羊糞的天瑞有機SOD蘋果，更是這其中稀少的佼佼者。

文 | 孟玲玲 編 | 孟玲玲

圖 | 盧鍵

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