牢記這個萬能糖醋汁配方，不管做啥糖醋菜都好吃，酸甜可口不油膩
生活中有各種各樣的美食，口感各不相同，吸引著無數人。我最喜歡的就是酸甜口的東西了，每次一大桌子菜，其中最吸引我的肯定是糖醋菜，但是這種口味卻並非每個人都喜歡，這也正是所謂的“眾口難調”。
不過糖醋菜，雖然不是每個人都喜歡，但是大多數人還是能夠接受的，尤其是年輕人和小孩子，對其愛不釋手。
糖醋魚、糖醋里脊、糖醋排骨等等，每次去飯店點餐的時候，它們都是我的首選。要是沒有一道糖醋菜，我這一頓肯定是吃的不滿足的。
每次過年過節的家宴上，同樣少不了糖醋菜的身影，很多人認為這道菜做起來實在是太難，即使再想吃也不得不放棄。其實糖醋菜的做法，再簡單不過了，輕鬆搞定，最主要的就是糖醋汁的調製。今天教大家一個萬能糖醋汁的配方，酸甜可口不油膩，做啥糖醋菜都好吃。
【糖醋汁的配方】所需食材：白糖、番茄醬、白醋、清水、澱粉
準備一個小碗，往裡面加上1勺澱粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄醬、5勺清水，將其混合均勻後，即可備用。
這就是萬能糖醋汁的比例配方，按照這個“12345”的比例把調料混合在一起，不管做什麼糖醋菜都適用，而且酸甜爽口非常美味。
【糖醋里脊】所需食材：裡脊肉、料酒、蛋清、白糖、番茄醬、醋、清水、澱粉、鹽、食用油
1、首先我們準備一塊裡脊肉，將其洗淨後切成條狀，然後放上1勺料酒、1個蛋清、少許食鹽，抓勻後醃製30分鐘左右。
2、下面再來準備好白糖、番茄醬、醋、清水和澱粉，按照上面的“12345”萬能配方，將其攪拌均勻後，放到一旁備用。
3、接下來再準備一些澱粉，把醃製好的裡脊肉放到裡面，裹上一層薄薄的澱粉。接下來鍋中倒油，燒熱之後放上裡脊肉開始炸。
4、炸到表面微微黃的狀態時，把裡脊肉先撈出來。然後升高油溫，再繼續復炸一次。裡脊肉復炸一次，才會更酥脆更好吃哦，等到色澤金黃後即可撈出備用。
5、鍋中留底油，然後放上我們調製好的糖醋汁，不停翻炒。看到糖醋汁開始冒泡的時候，把裡脊肉放進去不停翻炒，炒勻後撒上一些白芝麻，即可出鍋。