大家好，我是愛吃的嬌嬌。雪天后，天氣晴好，晚上跟孩子們逛街，街上瀰漫著香甜滋味的烤紅薯、炒板栗小攤，讓我想到還有一種食材也到了最佳的品嚐期。大家看圖片，是不是已經猜到了，對的，它就是被稱為“冬天第一補”——山藥。

現如今，對於食材豐富的時代，秋冬進補並不是大魚大肉，相比之下，吃一些營養豐富的應季食材，更能為身體補充豐富的營養。

個人認為立冬後的山藥吸取了土地的精華，營養價值更好，口感也更加粉糯綿軟，今天就跟大家分享一個孩子們超愛吃的拔絲山藥，外酥裡嫩，香甜可口，比吃肉還過癮，下面我們一起來看一看它的做法吧！

食材：山藥、黑芝麻

配料：食用油、玉米澱粉、白糖

過程：

1、山藥去皮，洗淨切成段子。

2、鍋中燒水，水開放入切好的山藥，煮2分鐘左右，撈出放入冷水中。

3、煮好的山藥撈出，放入玉米澱粉，包裹均勻。

4、鍋中燒油，熱至五成熱，放入山藥下鍋炸。

5、小火慢炸，炸熟炸透撈出控油備用。

6、準備一個乾淨的鍋，鍋中放一勺清水，放幾滴食用油，再放入一勺白糖，小火不停的攪拌，炒至香油色。

7、倒入炸好的山藥，再撒上少許黑芝麻，翻炒均勻即可。

8、外酥裡嫩，香甜可口的拔絲山藥就做好了。