常常是晃入年尾的時候，對時間的【盤點】愈發詳盡。

四季節令中，衣衫薄厚、草木疏密，便把時間具化在了每一日。

尋香而來大猩碳烤肉店，在一旺溫煙與幾縷遠遠飄新的肉香之意中，我突然覺得，人間草木之新、人心多有幻變、節氣冷溫常替，唯獨在美食麵前的記憶，是純粹而不變的。

藏在味蕾深處的關於食物的記憶，是留溫。

遇到環境獨調舒心，而餐食又格外合胃口的店，就像在人群中適逢一個顏值極高而又顧內的人，這份實惠，是外在與內裡相容的幸運。

大猩碳烤肉店，雖做湘派烤肉，卻不拘泥於燒烤的煙霧繚繞與豪派之物，只是主理人，把這股爽氣悄悄挪在了環境中，蒂芙尼基調，以藍白為境，吸菸筒也根據同色系相容的色調做成了”彩虹柱“。

暖黃的椅柄與桌柱搭配藍調，遮住了些許冷感，坐在一派清新中，面前熱煙渺渺，食物可親，人心自是樂陶陶。

招牌五花肉

湘式黑豬五花肉於肥瘦交加中見真味。

鋪、卷、翹，是黑豬五花醃製後的視覺效果，卻正因為如此隨意的“造型”，在烤盤上才顯一派淋漓的美味。

噗哧外湧的油脂緩緩在肉片周身冒小泡，肉片裹帶著醃製後的辣香濃味，輕縮外鼓，與生菜同吃，肥嫩之間的相互讓味，添了解饞後的小許柔情。

招牌牛肉

如若你在烤肉中對勁道軟滑的口感有極度的偏好，不妨試一口招牌牛肉。比起火鍋中一涮即熟的肥牛卷，燒烤中的牛肉似乎更豐盈厚潤一些，紋理清晰的牛肉，表皮光滑細膩。

平整落於烤盤上，在油汁與炭烤之間“催生”，肉片嫩軟而細滑，入口有濃濃的嫩肉香味，格外誘人。

龍利魚

龍利魚屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。大猩碳家的龍利魚肉質堅實，富有彈性，色澤鮮紅，腮絲清晰。輕咬一口也是軟綿Q彈的口感，燒烤之後魚肉的鮮香完整的釋放出來，既保持了魚肉的鮮嫩多滋，又將燒烤的豐富口感藏在其中。

甜品玉米粒

甜品玉米便是這樣的存在，玉米粒明黃而繁多，在錫紙盤中烤制十五分鐘後，待到香味緩緩釋放而出。

塗抹上沙拉醬，本就鮮甜的玉米粒經由高溫的烤制下多了碳烤後的果木香氣，多了多元化的味蕾體驗，拌勻沙拉醬後，甜香適口，膩氣減半，是吃完烤肉之後的絕佳餐品。

在溫光暖室中，尋一抹果木之香，千絲萬縷的神思在熱騰騰地煙霧中一一撫平，食慾在其間漾起，便是生活給予的味覺恩賜。

店名:大猩碳烤肉

地址：嶽麓區看雲路弘坤花樣匯商場三樓306號；天心區黃興南路103號

人均：55元

攝影丨陳澤宇

文案丨喜鵲