大家好，我是阿姐，一個專注於家常美食的80後寶媽，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜餚。

今天就是小寒了，民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團。小寒是全年24節氣中最冷的節氣，在衣著上還是要注意保暖，飲食上以高熱量高蛋白的食物為主，不妨多吃一些紅色蔬果，如紅辣椒，紅棗，紅蘿蔔，櫻桃，紅蘋果等，不僅能滋補身體，還能提高禦寒能力，尤其是手腳就冰涼的夥伴們更要多吃了，常吃紅色食物整個冬天都是元氣滿滿的，氣色也會好很多。

小寒這樣的天氣別忘了給家人吃“一白三紅”，一白是山藥，三紅是紅棗，紅糖和枸杞，這四樣食材營養都非常豐富，先說山藥吧，有一句話這麼說：秋冬吃山藥勝過吃補藥，山藥含有多種豐富的微量元素，維生素和礦物質，高營養低熱量，冬季吃它正當時，而紅棗和被“譽為婦女之友的”紅糖是我們女性一年四季裡常吃的兩種營養滋補食材，適量食用對身體是有好處的，枸杞是藥中鮮果，冬天進補應適量吃一些枸杞，這四樣食材一起搭配做成的山藥圓子湯絲滑軟糯，好吃營養又健康，在嚴冬裡喝上熱乎乎的一碗小臉紅撲撲，再也不怕冷了。

【食材】

山藥200克，純牛奶300克，白糖30克

紅糖2塊，紅棗適量，酒釀1勺，枸杞適量

【做法】

第一步：山藥去皮切成小段冷水上鍋蒸15分鐘，蒸熟的山藥用筷子能輕易地戳進去。(把筷子插入山藥中，不要插太深，這樣削皮手不碰到山藥就不會發癢。）

第二步：把蒸熟的山藥用勺子壓成細膩的泥。

第三步：把山藥泥倒入到裝了糯米粉的大碗中，然後加白糖，再倒入純牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後再下手揉成一個偏軟的麵糰。

第四步：揪下小麵糰搓成小圓子，一次用不完的小圓子在要裹上一層薄薄的糯米粉防粘，然後裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍起來，隨吃隨取十分方便。

第五步：鍋中放入適量的水，水燒開後下山藥小圓子，待圓子浮起來後加兩塊紅糖，適量的紅棗，一勺酒釀和適量的枸杞，攪拌均勻後再煮兩分鐘即可出鍋。

熱氣騰騰的山藥圓子湯就做好了，趁熱喝上一碗保證全身都是暖暖的，血液溫暖才會流得順暢，氣色才會越來越好，女人如果受了冷，手腳冰涼，血流得不順暢，體內的能量不能潤澤面板，面板就沒有光澤，所以手腳冰涼的小夥伴們有時間就試試吧。

在甜品店賣20幾塊錢一碗，還不如自己在家裡做，我做的這個量能吃三次，乾淨衛生又實惠，大家一起動起手來試試吧，大冷天吃它最舒坦。

【小提示】

①山藥還可以換成紅薯或是南瓜。

②山藥的含水量和糯米粉的吸收性不一樣，所以純牛奶要少量多次加，邊倒邊攪拌，如果幹了可以適量加些純牛奶。