【主料】：牛肉200克、白蘿蔔500克

【配料】：幹辣椒、生薑、香菜、陳皮、綠茶包

【調料】：水、食鹽適量

【開始製作】：

第一步：先把牛肉洗淨放入大盆中用清水浸泡2小時，中途1小時換一次水，配料切好。

第二步：起鍋燒水，把水燒至微冒熱氣時，放入牛肉進行焯水，焯水至牛肉變色撈出。

第三步：起燉鍋加入開水，加入牛肉大火燒開，撇去浮沫加入陳皮、綠茶包、生薑片、幹辣椒燒開（綠茶包就是用白紗布包好綠茶紮結的包）。

第四步：燒開後轉小火慢燉1個小時，然後再加入白蘿蔔塊繼續慢燉1小時，最後加入適量食鹽調味即可出鍋，撒上少許香菜

【內容總結】：

1、燉牛肉之前為什麼要先把牛肉浸泡2小時？

先用清水浸泡可以有效的去除牛肉內的血水，並不破壞牛肉營養，如果覺得時間不夠多，可以改用50度左右的溫水浸泡半小時左右，15分鐘時換一次水。

2、燉牛肉為什麼要加入陳皮？（多加的第一料）

燉牛肉時加入適量的陳皮可以有效的加速牛肉燉軟燉爛，讓最後燉好的牛肉吃上去更加可口。

3、燉牛肉為什麼要加入綠茶？（多加的第二料）

因為加入綠茶可以讓牛肉更容易燉熟，這裡告訴大家必須是加的綠茶，因為綠茶屬於涼性，一同燉煮剛好互補，還可以給牛肉增香，並且綠茶帶有降血脂功效。