導讀：年關將至，多做點這美味凍起來，吃的時候簡單煮一煮，方便又美味

眼看著年關將至，在新年即將到來之際，大家家裡的年貨置辦了嗎？學習到新的美食了嗎？置辦年貨是一種傳統，那學習美食是為什麼呢？其實是為了能在親朋好友面前“有面子”！中國素來有春節宴客的習俗，在宴客的時候，大家都互相比拼廚藝，桌上的食物美味，不僅客人吃的好，主人家的臉上也倍兒有面，所以大家趁著空閒時間學習一下美食。今天我就要教大家一道新鮮美食，它是用魚做成的魚丸，和超市買的魚丸不一樣，這個魚丸有著濃厚的魚鮮味，特別好吃，而且健康無新增！年關將至，大家可以多做點這美味凍起來，吃的時候簡單煮一煮，方便又美味！

把魚肉做成魚丸其實很簡單，就算沒有做過的朋友上手就能學會。大家在做好之後直接放進冰箱中儲存著，可以儲存很久，在吃的時候拿出來，不管是做湯還是涮火鍋，味道都特別好。而我想向大家推薦這道美食的主要原因就是方便，不管是在平時吃還是在過年宴客吃，只需要從冰箱中拿出來就能烹飪，做好之後，大人和小孩都可以放心吃。這樣一道簡單快捷的美食，大家一定要學會！好啦，下面我就把具體做法分享給你們，感興趣的朋友，大家一起來看看吧。

【自制魚丸】

我們需要準備的食材：魚、澱粉、雞蛋、鹽

第一步：準備適量的魚，我準備了一條鰱魚，鰱魚的個頭比較大，身上的肉多刺少，很適合做成魚丸。大家可以根據自己的喜好來選擇魚，魚的選擇不做要求。把準備好的魚清洗乾淨，把裡面的內臟和不能吃的地方處理掉，用水沖洗乾淨。

第二步：用刀把魚身上的魚肉剔下來，在剔肉的時候緊貼著魚骨剔，一直到魚頭的部分把肉切下來即可，等到前後的兩片肉都切下來後，把兩側大魚骨地方的肉也按照這個方法剔下來。剩下的魚骨、魚皮和魚頭可以用來煲湯喝，味道鮮美，營養豐盛。

第三步：切好的魚肉可以直接用刀輕輕地刮成肉泥，也可以直接用刀剁成肉泥。實在怕麻煩的，直接把肉放進料理機中打成肉泥。肉泥剁好裝在碗中，在另一個碗中打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分開裝，把蛋清倒進魚肉泥中，再加入適量的鹽，用筷子順著一個方向進行攪拌。

第四步：等魚肉泥攪拌上勁的時候，在裡面加入半碗清水，再加入適量的澱粉，繼續沿著一個方向攪拌，一直攪拌至濃稠的狀態。緊接著在鍋中加入適量的清水，不要等鍋中的水燒開，直接用手把魚肉泥團成一個個小丸子放入鍋中，等到丸子都放入鍋中之後，煮的都飄起來了，魚丸就做好了，這時候就可以把它們撈起來，晾涼之後放在保鮮袋中凍起來，隨吃隨取。吃的時候不用解凍，直接烹飪即可。

小貼士：儘量選擇肉多刺少的魚，這樣的魚做成的魚丸很少有小刺。如果是給小孩吃的，一定要仔細的把魚刺剔除。