海帶 分佈在中國遼東和山東兩個半島的肥沃海區 是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，海帶的含碘量較高，而且還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點。1.海帶是一種富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。2.海帶含有膳食纖維﹐而且熱量很低，有利於減肥。3.海帶中還含有大量的甘露醇，有利水消腫的作用。4.海帶與綠葉蔬菜相比，其粗蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍，對人體有保健作用。5.海帶所含鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。所以說海帶是一種既保健又養生的食材，接下來冬哥就給大家分享幾種海帶湯和菜的做法希望大家喜歡！我們開始。

一：冬瓜海帶排骨湯

食材：冬瓜、海帶、排骨、薑片、水、蔥段、料酒、鹽

1、排骨切塊洗乾淨，然後放入燒開的清水中

2、水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒3分鐘撈出，用涼水洗淨

3、鍋中放入清水，倒入排骨，加入蔥段和薑片

4、蓋上鍋蓋燒開後，加少許料酒，然後轉小火燒40分鐘這樣

5、冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，入鍋前衝乾淨

6、海帶泡好，入鍋前也要洗乾淨切塊

7、40分鐘後倒入冬瓜和海帶，蓋上蓋子

8、大火燒開後轉小火燒20分鐘

9、等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了

二：海帶絲炒肉沫

食材：海帶、豬裡脊、醬油、胡椒粉、蒜末、薑末、鹽

做法：

1、海帶泡發洗淨切絲，用那種比較薄的海帶比較入味

2、豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽醃一會

3、炒鍋裡放油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香

4、然後放醃好的肉沫煸炒，肉沫熟後盛出到碗裡

5、炒鍋裡再放油，油熱後放蒜薑末，炒香後放海帶絲

6、略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒5~7分鐘

7、加入炒好的肉沫，進行翻炒

8、再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽即可裝盤

三：撈什錦

食材：苦苣、蟄頭、黃瓜、鹽魔芋、金針菇、水發木耳、海帶絲、白洋蔥、指椒、醬油、生抽、醋、蘋果醋、白糖、紅油、蒜蓉、麻油、熟芝麻、純淨水

做法：

1、所有菜類洗淨、控淨水

2、洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈

3、黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片

4、金針菇、木耳用水焯過過涼

5、將所有整理好的菜放在容器中

6、所有的撈汁料調勻放在菜上，拌勻即可

四：海帶豆腐味增湯

食材：豆腐、海帶、味噌、豆芽、菌菇、海苔、香菜

做法：

1、所有食材清洗乾淨，豆腐切成丁

2、鍋中放入清水燒開後放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用

3、鍋中放少許油燒熱後加入瀝乾水分的海帶和菌菇翻炒

4、加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒

5、加入適量開水煮2分鐘左右，再加入豆腐一同煮

6、加入豆芽一起煮熟，調入少許鹽

7、臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可

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