天氣冷起來後，喜歡吃熱的，尤其是有辣味的那種。這種天氣我最想吃的還是火鍋，不過火鍋這東西偶爾吃一次還可以，天天吃也不像話，雖然不能天天吃火鍋，但是可以經常吃毛血旺呀，自己在家就能搞定，平時做飯剩下的菜都可以往裡一起煮，熱騰騰一大鍋，特別香！

毛血旺，這道菜其實主打的就是血旺，裡面的配菜可以根據自己的口味新增，像豆芽、萵筍、鵪鶉蛋這些加進去一起煮都非常好吃。如果你這兩天做飯剛好剩下一些配菜，避免浪費，也可以將它一起煮進去，味道特別香，一起來看看做法吧！

【準備食材】：牛百葉、牛肚、牛筋、鴨血

【準備輔料】：扇貝肉、午餐肉、豆芽、萵筍、木耳、蔥、姜、幹辣椒、火鍋底料、鵪鶉蛋、鹽、骨湯

Step1 ：首先把準備好的配菜處理好。牛肚百葉切絲，牛筋切成段和扇貝肉一起焯水，鴨血放入水中煮兩分鐘。午餐肉、萵筍、薑切片，蔥切成段。

Step2 ：鍋中燒油，油熱後，下入火鍋底料，炒至出紅油出香味。

Step3 ：加入骨湯和蔥段一起煮開。沒有骨湯就用清水也可以哦。

Step4 ：加入少許鹽調味，然後加入豆芽、萵筍和木耳一起煮一下，煮熟後撈出備用。

Step5 ：下入處理好的百葉、牛肚、牛筋、鴨血、扇貝、鵪鶉蛋和午餐肉一起煮5分鐘。

Step6 ：將所有食材撈出後放入碗中，淋上湯汁，最後澆上熱油即可！

Step7 ：成品展示！

如果你覺得火鍋底料調料包還不夠辣，最後在潑油的時候，在表面可以撒上一些幹辣椒麵和辣椒圈，熱油潑上去香味立馬出來，又辣又香特別爽！如果覺得少油更健康也可以省略掉潑油的步驟哦！

毛血旺的做法就分享到這裡啦，喜歡的朋友記得收藏哦。不知道吃什麼？那就關注我，本賬號每天都會分享各種不同美食的做法給大家，從今天起，你的一日三餐我都包了~