導語：不油炸也能做麻花，比饅頭好吃比油條健康，出鍋孩子連著吃了10個

麵食的可塑性非常強大，且能經過油炸、水煮、蒸制等等工序，饅頭、麵條、油條等等都是其非常經典的做法，用麵粉做的每一種食物都深受福斯的喜歡，尤其是油炸的食物，炸麻葉、炸油條、炸麻花等等，香酥味美，大人小孩都喜歡，不過油炸的食物吃多總會感覺油膩，而且不健康，所以建議大家要少吃，這次要分享給大家的是麻花的做法，一般麻花多以油炸為主，而為了更加符合少油的飲食理念，所以這次選擇了一種健康的方法來做，不用油炸，也能金黃香酥，出鍋後孩子連著吃了10個，還直呼比饅頭好吃，下面我便將麻花的做法詳細分享給大家。

備用食材：麵粉200克，雞蛋1個，白砂糖30克，酵母粉2克，色拉油45克，食鹽2克，小蘇打2克，黑芝麻少許；

製作過程：第一步，首先將麵粉準備出需要的量，放入在和麵盆中，淋入色拉油，加上白砂糖、小蘇打和食鹽，混合均勻後，磕入一個雞蛋，用清水將酵母粉化開，倒入在麵粉中，用手將其揉成一個光滑的麵糰；

第二步，在揉好的麵糰上，覆蓋一層保鮮膜，放在溫暖的地方靜置醒20分鐘，待時間差不多後，在麵糰中加上黑芝麻，充分將其揉均勻，使得黑芝麻可以充分融入在麵糰中，然後移至在案板上；

第三步，將其整理成長條狀，再分成大小適中且均勻的面劑子，先取一份面劑子，揉搓成長條狀，用這個方法將所有的面劑子都做好，然後靜置二醒15分鐘，待時間到後，將長條揉搓的細一點；

第四步，兩手拿起長條面，將其兩端對摺後，扭成麻花狀，用這個方法分別將所有的都做好，然後將空氣炸鍋準備出來，將做好的麻花生胚，依次擺放在空氣炸鍋的烤網上面，擺放好之後；

第五步，將空氣炸鍋預熱160度，然後放入盛有麻花生胚的烤網，差不多18分鐘後，即可盛出，不燙手時享用，咬一口香酥味美真好吃。

小編總結：麻花是山西、陝西一帶地區老百姓常會做的一種經典小吃，尤其是在逢年過節的時候，家家戶戶都會做，做法可能相對有些複雜，不過卻很容易上手，按照食譜認真做，便可輕鬆做出香酥美味的小麻花，學會麻花的做法，以後麵粉就別再只會做饅頭了，扭一扭做麻花，更好吃，而且麻花的這個做法不用油炸，更加健康，金黃香酥，比饅頭好吃，比油條健康，出鍋大人小孩搶著吃，麻花的做法不容錯過。

1、和麵的時候，注意鹽和白糖，不能與酵母粉放在一塊，需要分開放，因為鹽和白糖一起放，會導致酵母的活性降低，所以大家可以選擇酵母粉用水化開，倒入在乾麵粉中，揉成麵糰即可；

2、如果時間比較充裕，建議大家做麻花的麵糰多醒發幾次，這樣做的麻花更加香酥鬆軟好吃，若時間緊張，最少也需要醒發2次，麵糰中可以加入黑芝麻，當然也可以用其他個人喜歡的食材代替，香蔥、茴香等都可以；

3、因為每家空氣炸鍋的情況都不同，所以具體的炸制時間以及溫度，還需要按照實際的情況來定，注意靈活操作，不要烤糊了。