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香煎這種烹飪方法,

簡直是恰如其名,

讓食材在料理中,

充分煎出了自己的本真美味~

今天小編就來教你做一道,

幸福入味的【香煎豆腐】~

俗話說“心急吃不了熱豆腐”,但是香煎豆腐的美味,卻每每讓人把持不住。作為一道家常菜,香煎的做法簡單上手,可以根據個人口味調整的醬料更是使得每一口都是最合心意的味道。

豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、生津止渴、清潔腸胃。正是秋燥季節,多食豆腐可清熱潤燥、增加營養,是是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

豆腐做法多樣幾乎樣樣都好吃。而香煎豆腐則在簡單快捷的同時,最大限度地保留了豆腐的原汁原味。起鍋時滿屋飄香~熱乎乎的香煎豆腐擺出來,色香味俱全,開胃下飯不在話下!快來看看怎麼做吧~

香煎豆腐

香煎是一種簡單實用的家常烹飪方法,食材稍一過油,煎制兩面金黃,濃濃的原香就這樣飄逸而來~香煎豆腐就是這樣的一道美味家常菜,豆腐的香味與營養一網打盡,好吃到一口氣能吃好幾碗飯!簡簡單單幾分鐘,就能快速地收穫一鍋美味~

材料:豆腐、蔥、醬油、蠔油、白砂糖、油適量。

製作:

1.備料:豆腐洗淨,水瀝乾,切塊待用。

2.煎豆腐:鍋裡倒入適量的油,油熱後轉小火,輕輕的放入豆腐。

3.翻面:豆腐放好後調中火,煎至底面金黃時翻面。全部翻過來後,煎至另一面金黃。

4.加醬:煎的差不多的時候就開始放醬料!加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。

5.收汁:汁收至豆腐顏色變得比較深了即可出鍋裝盤。

提示:

1.煎豆腐鍋中倒油時不必加太多。

2.醬料可根據個人口味進行調整。

香煎豆腐乾

學會了做香煎豆腐,四捨五入就學會了香煎這種萬能的烹飪方法。不妨也來試試做這道美味的香煎豆腐乾,豆腐乾也是一種傳統美味,有“素肉”的美稱,製作過程中也會用到許多烹飪手法,簡簡單單地“香煎”一下,讓美味升級,吃著熱乎乎,心裡美滋滋~

材料:豆腐乾、油、醬油、辣椒、小蔥、孜然粉適量。

製作:

1.備料:將軟硬適中的豆乾切成大約1釐米寬的片,辣椒切末,小蔥切粒,待用。

2.香煎:熱鍋熱油,把豆腐平鋪在炒鍋裡煎至兩面金黃。

3.微燒:把辣椒灑上煎好的豆腐乾上,加醬油和少許水,稍微燒一下。

4.收汁:等湯汁收幹後灑上香蔥,最後灑上一點孜然粉就可以出鍋啦。

提示:

豆腐在煎的過程中不要隨意翻動,開始煎的時候把鍋拿起來輕輕晃動,才能保持豆腐的形狀。

香煎豆腐可做正餐,

可當零食、夜宵。

每一口都是幸福的味道。

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