談起湛江美食最出名的自然是海鮮了，很多遊客都慕名而來，就為了吃一口湛江的海鮮。
其實啊除了海鮮，在湛江的大街小巷裡，埋藏了許多美味的寶藏，不是老饕怕是都找不到，今天就讓小編給大家盤點一下湛江有什麼美食吧！
簸箕炊幾乎是每個湛江人學生時代的回憶，上學和放學路上，總是會有這份街邊美味伴隨著~
把簸箕炊介成一個個小方塊，然後灑上芝麻，淋上香油，再加一點蒜茸辣椒，攪拌好就可以開吃了，美味至極！
湛江地理位置優越，養殖出來的生蠔肉質鮮嫩肥美，口感清甜無渣、爽滑，可製作多種多樣的生蠔食品。
在做法上，最常見的是炭燒，只需將蒜蓉等佐料放入剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉又能去除蠔本身的腥味和臊味，實為不可多的美味。
薯粉索每年夏天，湛江人總少不了那一碗"薯粉索"。
雷州的薯粉索跟外地的薯粉條是同一樣的食品，之所以稱"索"，是因為雷州人特別會製作，將薯粉條製作得滑溜溜的，"索"一聲就吃下去，所以人們形象地稱薯粉條為薯粉索。
煮上糖水，冰鎮一番，加上爽口的薯粉索，這就是雷州人夏天必不可少的味道。
由兩片樹菠蘿葉夾著一個包著各種材料的糯米糰子故叫做木葉夾，吃的時候伴著樹菠蘿葉的清香，回味無窮。
木葉夾有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡；甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。通常白色為甜，黃色為鹹。
有好事發生或者過年的時候都會做大碌堆（煎堆），碌堆越大越好意頭。裡頭是糯糯的糰子還有豆沙餡，外皮酥脆還有粒粒芝麻，很香很香~
煎蝦餅"是以鮮蝦仁為主料，成菜形如金錢，鮮嫩利口，蘸花椒鹽食用，風味獨特。
蝦餅很多地方都有，特點在於簡單的材料和簡單的做法，帶出蝦仁自身的鮮美滋味，這種吃法深受人們的喜愛。
糯米雞湛江的糯米雞和大家所知曉的糯米雞並不一樣，是麵粉混合些材料油炸而成的，或許不少人會覺得有些上火，但是這帶著溫度外脆內軟糯的糯米雞是不少湛江人的童年回憶。
蛤蔞粽蛤蔞的好處有很多，將蛤蔞葉放入傳統粽子的糯米中，一是可以消除豬肉的肥膩，二是因為蛤蔞有"溫中散寒，祛風利溼，消腫止痛"等作用，可以中和糯米的溼熱，祛熱毒。
每個湛江人都會有著特別的蛤蔞情結，只要看到或者哪怕只是聽到"蛤蔞"，心情也會頓覺開朗。