天氣漸寒

走在大街小巷

各種食材冒著騰騰的熱氣

還有那濃濃的香味縈繞在鼻尖

不禁讓人食慾大開

但是

在我們迫不及待的想要品嚐美食之前

一定要認清這家店的“真面目”

今天，新一期的餐飲紅黑榜新鮮出爐了

大家一睹為快吧

紅黑榜⑦

紅榜

寧波瑞盛酒店有限公司

地址：餘姚市泗門鎮四海大道3號

上榜理由

1.後廚灶臺、操作檯面、牆面、地面乾淨整潔，從業人員穿戴清潔工作衣帽上崗；

2.實施色標管理，蔬菜、肉類、水產品分池清洗，分刀板切配，分容器存放；

3.洗碗機、保潔櫃等裝置齊全，餐飲具消毒、保潔規範；

4.食品原料存放分類分架，左進右出，領用規範；

5.冷菜專間整潔衛生，二次更衣、洗手、消毒設施齊全。

餘姚市泗門賓館

地址：餘姚市泗門鎮東大街

上榜理由

1.後廚整體乾淨整潔，從業人員穿戴清潔工作衣帽上崗；

2.食品庫房內食品存放定點定位，散裝食品存放規範；

3.食品原料、半成品、成品嚴格分開存放，待加工食品密閉並整潔存放；

4.從業人員個人物品統一放置；

5.建成Sunny廚房，食品操作、環境衛生等接受公眾監督。

黑榜

餘姚慧君川菜館

地址：餘姚市泗門鎮光明南路29號

上榜理由

1.食品儲存不規範，冰箱內生熟食品混放；

2.餐飲具消毒櫃記憶體放雜物，未正常使用；

3.廚餘垃圾未及時清理，垃圾桶未加蓋；

4.食品從業人員健康證過期。

餘姚市啊保小吃店

地址：餘姚市小曹娥鎮朗海村朗海南路131號

上榜理由

1.後廚灶臺臺面、油煙機積垢嚴重；

2.物品隨處擺放，環境衛生差；

3.食品原料存放雜亂，部分著地放置；

4.消毒櫃閒置，未開展餐飲具消毒工作。

餘姚市鄧記烤魚坊

地址：餘姚市泗門鎮東大街172號

上榜理由

1.食品、物品存放雜亂，後廚環境衛生髒亂差；

2.保鮮櫃內不同種類的食品原料混放；

3.餐具保潔櫃未專櫃專用，放置其他物品；

4.食品倉庫記憶體放雜物，食品著地堆放，未離地隔牆。處理措施：對3家單位存在的問題均予以一一指正，責令立即改正，並將在下期紅黑榜中公佈整改結果。

接下來，我們再來看看上期“黑榜”店的整改情況吧！

第六期“黑榜”店整改結果

川杭香辣館（餘姚市川杭飯店）

地址: 餘姚市朗霞街道鎮西村緯一路15號

主要整改措施：

1.購置了兩個新的清洗水池，並將食材原料放置於儲物架框子內；

2.蒸制後的米飯放入專用加蓋飯桶內；

3.將木質操作板換成了大理石臺面，清洗了調料罐並加蓋；

4.對倉庫內物品進行了整理，將食品、非食品分類儲藏；購置了新的加蓋垃圾桶；食品從業人員已重新辦理健康證。

黃燜雞米飯（餘姚市熊明輝小吃店）

地址: 餘姚市朗霞街道鎮西村緯一路15號

主要整改措施：

1.對灶臺進行了清潔，購置了新的加蓋調料罐；

2.對冰箱內食品進行了整理，並用加蓋容器分類儲存冷藏；

3.對保潔櫃汙垢進行了清理，移除了其他雜物；

4.購置了新的加蓋垃圾桶。

老北京炸醬麵（餘姚市黃強小吃店）

地址: 餘姚市朗霞街道鎮西村緯一路15號

主要整改措施：

1.對廚房牆面油汙進行了清潔，整理了操作檯上的物品；

2.消毒櫃已正常插電使用；

3.食材放置於儲物架上；

4.購置了新的加蓋垃圾桶。

第四期餘留一家“黑榜”店的整改結果

老杜土菜館（餘姚市利波飯店）

地址：餘姚市牟山鎮新東吳村高速連線線6號

主要整改措施：

1. 冰箱內食品用保鮮盒分格放置，並及時清理霜凍；

2. 廚房間操作檯上、保潔櫃內物品擺放整齊，清潔無油汙 ；

3. 所有食品原料離地擺放。

部分圖片：網路圖片