七千年前的半坡人制造的陶罐就和漢字“酉”字非常相似，而在甲骨文，金文裡“酉”字就是盛酒的器具。以此推測，在遠古時代，渭水流域的先民們就學會了釀酒，至於那時候的先民會不會划拳猜枚我們不得而知，可以肯定，先民們學會了種植穀物的同時也學會了釀酒。
可見我們陝西人的喝酒是有歷史的，而大荔距半坡遺址並不太遠，假如某個半坡人有興趣冒險，他只要駕著獨木舟順渭河東去，估計大半天時間就會到達一馬平川的大荔平原。大荔這塊土地上的先民一定會抱著酒罈子痛飲，給遠道而來的半坡人接風洗塵。
推測歸推測，大荔人很少考證酒是誰發明的，別和他們說古書記載酒是猿猴發明的，他們會跟你急，他們只知道鄰縣白水的杜康，曹公都說過：“何以解憂，唯有杜康”。說酒是猿猴發明的讓人倒胃口。
更不要給大荔人說酒是舜的閨女“儀狄”發明的，以免讓那些喝酒喝多了的大荔人難堪，大荔人豪爽大氣，在小女子跟前可不想失態，儘管“儀狄”是不是大禹的閨女還有待考證。
那就喝唄。酒宴剛開始的時候，大荔人都很文雅，敬酒的人一手執壺，一手伸到被敬者面前，展開手掌，曲回食指，面含微笑“請，請”盛滿八分酒的酒杯都很小，人們都知道：“茶七酒八”這個道理，客人端起酒，道一聲謝謝，然後“滋”地一聲飲完，傾斜著杯子讓敬酒者一看，敬酒者看到杯子裡沒有滴出一滴酒，心裡頓時生出好感，此人痛快乾脆，夠朋友，夠意思，於是兩人頓時惺惺相惜起來。
有些被敬者大概是不勝酒力，酒杯底下留了不少殘酒，他不好意思傾斜杯子，於是敬酒者便會說：“養魚呀？喝完喝完！”那伸到你胸前曲著食指的手不會收回來，除非你把杯子裡的殘酒喝乾。
不喝酒的人千萬別動酒杯，只要你抿了一口，那就等著敬酒者輪番轟炸吧。敬酒者的那番誠意呀，讓你覺得不喝他的敬酒你就會對不起天下人。一般敬酒人的酒量都會很好，沒有八兩最少也是半斤的量，一桌兩桌客人敬下來自己也會陪著喝不少酒。碰到客人裡有那東北、內蒙、新疆能飲之鄉來的，那些人往往比敬酒者更熱情，他們會換上深深的，大大的玻璃茶杯，然後滿上，要和敬酒者碰杯。敬酒者三巡過後早就步履蹣跚，語無倫次了，不過他們的頭腦還靈醒著，嘴裡說著：“好酒量！別急，讓我給你叫個人陪你喝，你們好好較量一哈，等著。”，於是找一間房子撂展，呼嚕呼嚕的鼾聲隨即飄出了屋子。那能喝的外省人眼巴巴地等敬酒人叫人來，直到酒席完畢也沒等到，只好自己把茶杯裡的酒乾了。
不開心了，開心了，小青年約幾個朋友聚聚。
來到酒店坐下，老闆問“白的啤的？”
“先抱兩箱純生。”
小二搬來兩箱共二十四瓶的純生，放下開瓶器，於是戰鬥開始了。今晚只喝酒，國事家事工作上的事免談。於是搖著骰子猜枚，你一杯，他一杯，二十四瓶啤酒下肚後，頭暈一會，去幾次廁所啥事沒有，哥們繼續。
“老闆！再來兩瓶六年西鳳。”
喝完酒了，煩惱都留到那一地亂放著的酒瓶子裡，明天收破爛的會把那空酒瓶回收回去，那煩惱也就不知道被丟在哪裡了。
中國人吃飯愛說話，去國外旅遊，凡中國人聚餐的地方就會異常熱鬧，雖不會人聲鼎沸，也一定是鬧哄哄，嘈雜雜。幾千年養成的習慣，一時半會也改不了，雖然孔子告訴大家“食不語，寢不言”。《論語》裡所要求的，所提倡的一般都是人們做不到的事。
大荔人喝酒吃飯就是圖個熱鬧，對月獨酌，對影成三人那是文人自我寬心的話，大荔人不會。一個人喝酒有什麼意思？美酒佳餚和朋友共方顯好漢本色。於是找個喝酒的理由，你家母牛下崽了，你兒子考試成績不錯，他媳婦懷上老二了，給遠歸的朋友接風……總之，理由太好找了。
在自己的家鄉自在地喝酒划拳沒人會見怪，女人最多隻會勸男人少喝點，不要喝多了。當然一定也會有柳眉倒豎，銀牙切齒訓斥自己男人的女人，她們大都是出於愛，怕自己男人喝多了傷身體。
總之男人一見酒就比較遲鈍，對女人的埋怨裝聾作啞。
大荔人划拳有個老規矩，魁寶不帶，大氣不倒，那大拇哥始終翹起，意思說我永遠敬你。
只見兩個人互相緊盯著對方的拳，心裡猜測著你這一次出什麼，口裡叫著好聽連貫的酒令：“兩兩好，四季財，高高升，七巧巧，八方來財，久久長。”聲音洪亮且抑揚頓挫。碰到對手，兩個人可以劃上幾分鐘，那酒令好聽地和唱戲差不多。
終於一個人輸了，他端起酒杯一口乾了，挽起袖子要接著劃。旁邊的人叫道：“吃菜，吃菜，吃口菜不算賴，肚裡有墊底，喝酒不傷體。”拿起筷子，夾一口金黃的涼拌豆腐絲，再吃一口細如髮絲的千層絲，那種舒坦和愜意讓你覺得人生的最高境界莫過於此。難怪李白喝到高興時會拿出他的千金裘，五花馬去抵酒錢。
沒人喝過古代的酒，估計那時候的酒就和醪糟差不多，不像現在的酒，60度以上的酒精度，喝到嘴裡那個勁大呀，估計武松喝一斤就翻了，喝十八碗那不要命啦。
大荔人也講究，現在開車不讓喝酒，那咱們就遵守法律，讓查酒駕的交警白白巡邏一晚上而沒收穫。酒後開車讓拘留了，那不丟人死了，大荔人丟不起那人。這幾年大家都重視養生，酒這東西，適可而止，香香地喝上幾口那是一種享受，喝多了的難受勁只有醉漢自己能體會到。當然，總有一些人喝醉後控制不了自己，有一天晚上開車回家，見一個醉漢在街道上胡亂指揮交通，旁邊他的同夥坐在馬路邊嚎啕大哭，路過的汽車都是小心翼翼地從他們身邊通過，丟人死了，估計回家後他老婆會好好教訓教訓他們的。
大荔人的飲酒習慣，反映出大荔人的性格，大氣，豪邁，真誠，聰明，知足。既然古書說酒是女子發明的，那一定是為了男人喝的。不說那些喝酒誤事的，自古以來，哪一個英雄不善飲？大荔人知道這個理，凡是不可過頭，喝酒不醉為妙，做人謙虛為好，酒場可以划拳吆喝，現實中可要低調踏實真誠。
作者簡介：
田小勇，祖籍陝西省合陽縣坊鎮東街人，一九九一年落戶大荔至今，目前為陝西明潤嘉商貿有限公司經理，熱愛文學，熱愛生活，經常用手裡的拙筆讚美平凡的人生，一直渴望自己有一個平凡而不平庸的人生。
