在我們的大自然中有很多自然美食的產生，特別是味道鮮美的食物真的數不勝數。然而有一種食物想必大家都很熟悉了，那就是菌菇類的美食，再菌菇裡面，小編最愛的非杏鮑菇了。雖然說它本身沒有什麼特殊味道，很好處理，易成熟，做好的菜口感比肉還好，製作完以後超級的鮮美，並且非常美味下飯。所以，杏鮑菇就是我家餐桌上的常客。以下，整理了一下有關於杏鮑菇的做法。喜歡的小夥伴們可以根據小編的做法一起烹飪哦！

今天分享的這道魚香杏鮑菇的家常做法，處理食材的時候不要用刀切，採用手撕的方法，讓它的裂口呈現不規則的樣子，易熟易入味特別美味，看著象雞胸肉，但是比它可好吃多了。魚香杏鮑菇，最大的特點是開胃下飯，最大的缺點是回味無窮。

首先我們需要準備好所需要的食材，杏鮑菇約250克，泡發的木耳約60克，青椒1個，紅椒1個，胡蘿蔔1段，姜適量、蔥適量、蒜適量。鹽適量、生抽適量、醋適量、糖適量、清水適量，澱粉少許。

製作魚香杏鮑菇的製作方法就是，我們先將買回家的杏鮑菇準備拿出，首先我們將杏鮑菇清洗乾淨，然後我們將他們撕成長條，鍋中放適量的水燒開下入焯水2-3分鐘撈出備用。將青紅椒、胡蘿蔔、木耳清洗乾淨控幹水分切絲備用。另外再將姜蒜切碎、蔥斜切成馬蹄片。

然後我們準備起鍋燒油，把鍋中放入適量的油燒熱，對於喜歡吃辣的朋友也可以放點郫縣豆瓣醬和紅辣椒，我們家吃不了太辣的，青紅椒的微辣味已經足足夠用了，所以直接放入姜蔥蒜煸炒出香味。先下入胡蘿蔔絲翻炒一會兒，再下入杏鮑菇炒。下入黑木耳煸炒，這時候可以加入少許的開水。

然後我們需要最後放入青紅椒絲炒約30秒，依次放入鹽、生抽、白糖、醋翻炒。再倒入水澱粉翻拌均勻即可。也可以提前把所需要的調料和澱粉與水一起調成汁，最後一次性倒入燒開翻拌均勻。

再將炒好的魚香杏鮑菇裝入盤中，上桌待用。一道色、香、味俱全的魚香杏鮑菇就做好了。喜歡的朋友試試吧，它最大的缺點就是太好吃了，它最大的特點就是開胃下飯。面對這樣一道美食你還不快入手嗎？