中國一直以來就地大物博，而且中國人素來崇尚民以食為天。所以在中國這個國家，有很多數不清的美食。而這些美食自然的也就吸引了外國的廚師，他們都想學一學中國菜。今天我們要說的就是，把外國廚師氣到“飆淚”的中國菜，龍鬚麵只是初級，第四種讓人抓狂！

1.龍鬚麵

這是麵食中的一種，在中國北方，很多人都喜歡吃麵條，這種食物需要反覆的揉捏，進行拉扯，過程中一定要控制考力度，否則做出來的龍鬚麵就不會像龍鬚一樣細。龍鬚麵最考究的就是手工手法，一般人可學不來。

2.寶塔肉

寶塔肉的主要原料是五花肉和梅乾菜，其中對五花肉的處理最難。選用方形五花肉，用刀仔細將五花肉切成薄片，薄片不能斷開。切好的豬肉片要恢復成原本方肉的形狀，一層一層圍上去，最好形成寶塔的造型，肉的尾端用牙籤刺入穩固。五花肉下鋪上一層梅乾菜，澆上梅乾菜汁，上鍋蒸煮後即可。這道菜最講究的就是對五花肉的處理，不少外國廚師在學習這道菜的時候，都會不小心把豬肉切斷，或是在做寶塔造型的時候，把肉捏壞。

3.三鮮脫骨魚

這是來自江蘇的一道傳統名菜，它最大的特點就是魚沒有骨頭。其實很多人不喜歡吃魚都是因為魚刺和骨頭太多了，吃的時候會不小心被刺到。將骨頭給剃掉的話又太麻煩了，所以這道菜就特別適合我這樣的懶人。但是對於廚師的要求是很高的，需要將魚刺給剔除的同時，還要保持魚肉不被破壞，並且裡面還要塞很多食材，所以外國廚師看著也是很頭疼。

4.三不沾

曾經有一位日本廚師嘗試做中國的三不沾，做到一半的時候就直呼，實在是太累了，做到最後簡直就要抓狂了，直言如果以後要做的話，一天做一次就夠了，絕對不會再想要做第2次，三不沾有三個大特點，那就是不沾盤子，不沾筷子，不沾牙齒。這道菜看起來非常簡單，用到的食材也是我們日常生活中最常見的基本食材，但是做法卻不是一般廚師都能夠學得會的，不僅要講究手法和技巧，更需要足夠的體力來支撐。