小

便覺小寒生風吹冬雪落

寒

小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，是干支歷子月的結束以及丑月的起始，時間是在公曆1月5-7日之間，太陽位於黃經285°。對於中國而言，這時正值“三九”前後，小寒標誌著開始進入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”

家家有本難唸的經，生活的種種，持續的加班，感覺體力和精神都已經快要到臨界點了，好累好累，好希望有一個完美的休息日。想到小傢伙，還是決定堅持下去，為了自己也為了家人，今日早餐主題萌萌小黃人，願每個孩子都會喜愛吧~~

豆尖番茄滷麵

製作步驟：

1.準備適量豌豆苗洗淨蕃茄，洗淨去皮，切成丁，少量蔥花備用。

2.起鍋燒水，水開後，放入東川特產——麵條（這裡必須說一下東川的麵條，作為東川的三寶之一，說的多大家以為我吹牛，最好的就是來東川，若妮帶你體驗一碗，用味道和口感說話，最具說服力），水開後，加適量涼水，重複兩次，麵條就熟了，如果腸胃不好的可以適當增加煮麵的時長。

3.調製佐料，生抽、食鹽、一點點雞精、胡椒粉、花椒油、芝麻油、一點豬油、辣椒油，備用。將豌豆尖和蕃茄在麵湯中汆燙一下，去生，撈入放好佐料的碗中，再把麵條撈入，拌勻。

4.滷麵上放上滷肉，一碗香噴噴的滷麵就製作完成啦（適當放入一點點醋可以增加滷麵的香味，同時還有解膩的功效。喜歡口味重一些的家人們可以加入蒜末和小米辣，口感會更加豐富，香辣醇厚）。

山藥排骨湯

製作步驟：

1.取適量排骨，焯水去血沫，注入清水，加入薑片，燉20分鐘左右。

2. 取山藥，去皮（一定要戴手套，山藥的粘液會讓面板癢痛），切成滾刀塊，放入燉熟的排骨湯中。

3. 山藥放入煮10分鐘左右，調入適量食鹽，一鍋香香的山藥排骨湯就燉好了。

中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

山藥為薯蕷的乾燥根莖，是藥食兩用的植物之一。其性甘溫，歸脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾止瀉、聰耳明目、滋陰潤燥的功效，山藥補而不膩，微香而不燥，適宜作為體虛及病後康復期的人食補。

芒果小黃人

製作步驟：

1.準備一個芒果，洗淨，擦乾水份。

2.取一張海苔，剪成“金腰帶”的造型，抹一點沙拉醬粘在芒果上，做成小黃人的眼鏡框，再放上糖豆，用果醬畫上字母，芒果餐盤畫就完成了。

芒果能夠益胃生津，從中醫食療的角度上來講芒果性味甘、酸，入胃經，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐、消化不良，津傷所導致的口渴、口乾的人，如果適當食用芒果有很好的益胃生津的作用。

芒果的禁忌是血糖增高的人應該避免過多的攝入，芒果含有豐富的碳水化合物就是糖分，如果攝入過多會引起血糖增高而加重糖尿病的病情。

早餐製作時間：

豆苗蕃茄滷麵　　　　　製作時間10分鐘

山藥排骨湯　 　 　　 製作時間30分鐘

芒果餐盤畫　　　　 製作時間5分鐘

END