最近也有一些南方的網友將東北的四大硬菜誤認為剩菜結果也是惹到東北人怒吼，不會吃就不要亂說話，所以下面我們就來和大家看一下到底是哪6個東北硬菜吧。所以最近也有一些南方的網友將東北的6大硬菜誤認為剩菜，結果也是惹到東北人怒吼，不會吃就不要亂說話。

殺豬菜

這是東北人回農村過年時，必備的一道大菜，裡面有豬肉、酸菜、豬血等食材，各種食物的味道相互融合，別提有多美味了。但是這個殺豬菜一般都是燉煮一大鍋，所以有更多人覺得這像一道剩菜了。

小雞燉蘑菇

說到東北燉菜，肯定少不了這一道小雞燉蘑菇，雞肉和蘑菇吃起來都非常鮮嫩、爽滑，但是因為兩者的顏色都是一樣的，所以這道菜看上顏色沒有那麼鮮豔、誘人，可是味道也是十分好的。

豬肉燉粉條

這道菜的做法也非常簡單，簡單來說，就是把豬肉和粉絲放在一起煮燉，再加上白菜和醬油進行調味。由於醬油的顏色深，因此做出來的顏色也很深，乍一看，很多人都會把它當作是剩菜。然而，對於純正的東北人來說，這可是不可多得的美味！

東北亂燉

這可是東北非常著名的地方美食，東北人都非常的愛吃，它做法簡單，就是把豬肉、排骨、蔬菜、苞米和粉條等食材一鍋燉煮而成，看起來似乎沒大有食慾，但其實是相當的美味的。

臥雞蛋

注意，這裡說的臥雞蛋不是說煮麵的時候打進去一顆完整的雞蛋。而是先用蔥花和雞蛋液打一鍋雞蛋湯，然後再臥進去5-6個完整的雞蛋，再配上香油胡椒粉等調料慢慢的燉煮。其實這種做法很像南方的雞蛋羹，但是這賣相嘛，就是比較奔放了，很多南方的小夥伴就覺得接受不了。

最後一個要說的就是魚鍋餅子了，這是東北有名的鐵鍋燉，裡面不僅可以燉魚，還有就是大餅子，非常符合東北人的味道。這幾種美食真的可以說是東北的硬菜了，南方人不是這麼想的，他們覺得這完全都是剩菜，對此你怎麼看