蓮花其實就是荷花，在還沒有開花前叫“荷”，開花結果後就叫“蓮”。

江南，多河塘，種荷，吃藕，已是習俗，所以家宴中，荷葉也有它的用武之地，荷葉入饌歷史悠久，唐代時已有“荷包飯”美食。

柳宗元詩云：“郡城南下接通津，異服殊音不可親；青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁墟人。”詩中所說的“綠荷包飯”就是現在在廣州和福州一帶的茶樓酒家裡，廣為流行的地方名食“荷包飯”。

美食家陸文夫曾寫道：春吃醬汁肉，夏吃荷葉粉蒸肉，秋吃五香扣肉，冬吃醬方肉。在這樣的季節，若是不吃上一回荷葉蒸肉，真有點對不住“江南可採蓮，蓮葉何田田”之美意。

做一碗香菇臘腸荷葉飯，端上餐桌時，荷葉油潤，粉紅的臘腸，紅紅綠綠，飯粒軟潤而鮮香，伴著荷葉的清香，讓人頓感荷香滿溢，大有“過雨荷花滿院香”的情趣，落箸口，更覺鮮美。

讓一葉枯荷留下這最後的脈息，尤如捧著一份超凡脫俗的幽靜，任幽靜洗去浮塵。

跑題了.........

時下比較火的網紅飯，網紅懶人燜飯，煮飯時整個屋子都好香，吃起來更香，做起來還省事，是非常簡單的，一學就會。

燜飯就是來考驗一個吃貨自制力的存在，美食講究的就是色香味俱全，菜是這樣，飯也是如此，有很多人都會嫌燜飯比較麻煩，其實燜飯反而是最簡單。

懶人燜飯，做法超級簡單，喜歡什麼放什麼，完全隨心所欲。

而且現在考慮的是能不能吃好，吃出健康，濃香的汁水浸入到米飯中，融合著各種調料的香味，廣式臘腸微甜的鮮香，香菇的清香，一個人吃兩大碗都沒有問題。

何不試試新吃法？花費很短的時間就可以做成，非常適合懶得做飯也不想出去吃的人。

菜譜：臘腸香菇荷葉飯

材料：大米300克、廣式臘腸150克、香菇3朵、荷葉1張

調料：生抽15ml、蠔油10 ml、胡椒粉2克、鹽2克、香油適量

做法：1.大米淘洗乾淨，放入適量清水浸泡30分鐘

2．荷葉用滾水燙洗乾淨

3．鮮香菇洗淨去蒂，對開切成塊

4．臘腸洗淨，切片

5．將泡好的大米瀝乾水分，加入香菇塊，調入生抽、老抽、芝麻香油、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

6．荷葉鋪開，把拌好的米放入荷葉中間，再把臘腸放在上面，荷葉的四邊向裡摺疊包好

7．將包好的荷葉包放入蒸鍋，用大火蒸25分鐘，取出開啟荷葉即可食用。

廚房小語：還可在荷葉飯里加入排骨、叉燒肉等也很美味。