歷史中由於歐洲的氣候條件的制約，許多牲畜不能度過嚴冬，因此人們在入冬之前必須把大量牲畜宰殺，將其醃製入庫。經過醃製後的肉類味道比較難以接受，因此需要香料進行加工。除此以外，歐洲的捕魚業發展迅速，魚肉產量大增，但魚肉的儲存比牲畜更難。同時，魚的腥味也要通過香料驅除，因此香料在歐洲有了比較大的需求。

九零後小編作為一個土不拉幾的中國人，認識了香料之後聽到甜椒粉這個名字時，第一反應是甜的辣椒粉是什麼鬼？？？

直到我發現甜椒粉客串了不少電影美劇，才開始真正對這個“好萊塢座上客”產生興趣。

甜椒粉（paprika）是櫻桃辣椒或彩椒晒乾後磨成的粉。

是西班牙-葡萄牙菜系的標配，在西方廚房裡是家家都有的基本款。

略帶酸甜的果香，還呈現出鮮豔的紅色，所以除了增香調味，紅椒粉還是料理中的著色擔當。如果想讓你的料理色香味俱全，就選它！pick它！

紅椒粉是成就西班牙美食的祕籍，適用的菜餚範圍非常廣，例如西班牙名菜加利西亞章魚、塔帕斯餐點和里奧哈風味的馬鈴薯甚至色拉等。

比起一般的辣椒粉，甜椒粉的辣味淡了很多。即便是最辣的品種，擱重口味的中國人嘴裡也沒啥感覺。

擱重口味的中國人嘴裡也沒啥感覺。

如果你想買一款正宗的高品質西班牙紅椒粉，牆裂推薦來自西班牙擁有百年曆史的香料品牌——卡蒙西塔

擁有原味、辣味、煙燻三種口味。原材料為西班牙Lavera地區（拉維拉）優質紅椒，P.S: 西班牙是世界聞名的紅椒粉原產地。

通過紅椒脫水和研磨製成，經傳統日光乾燥法以及煙燻工藝，還原經典西班牙風味。

高著色力, 最低120 ASTAS, 是西班牙市場上的最高值，並散發著新鮮的草本香氣，純粹無雜質。

新包裝密封度也大大提高，有效防止在運輸過程以及長時間儲存過程中的受潮影響。

其實紅椒粉的用法很簡單，你可以把它加在任何你想增香著色的菜餚中，畢竟料理無國界，只要自己吃得開心就好。