今天給大家分享一道好吃又營養的紅燒豆腐丸子，不僅口感鮮美，柔嫩，而且豆腐有著很多的營養成分，真的是香而不膩，最適合給孩子做它吃，營養又美味。

【祕製豆腐丸子】

食材準備：豆腐一塊，雞蛋2個，油適量，豬肉200克，鹽適量，料酒一勺，老抽一勺。

烹飪步驟

1.豆腐切塊，捏碎，用麻布擠出豆腐的水分。

2.豬肉剁碎，和豆腐泥放一起。

3.把姜蔥剁成沫，放進去，再打入一個雞蛋，朝著一個方向攪打上勁。

4.放三勺澱粉，攪拌均勻。

5.帶上一次性手套從虎口擠出丸子。

6.鍋內放入適量的油，油溫五分熱就行，下入丸子，小火慢慢炸熟。

7.撈出一個丸子，用筷子戳一下，看看裡面是不是也熟透了，熟透撈出瀝乾水分。

8.炒鍋放少許的油，把切碎的蒜倒入翻炒出香味。

9.放生抽，老抽，蠔油，在放1碗水燒開。

10.燒開水倒入丸子，大火煮至上色。

11.用水兌好澱粉，倒入勾芡.攪拌一下盛出。

12.然後撒上蔥花就可以吃了，香噴噴熱騰騰丸子湯超好吃哦！