有一次在廣東吃早茶，被他們當地的腸粉一下子圈粉了。從來沒有吃過腸粉，卻被那種爽口、嫩滑的感覺所吸引，感覺稍微一個不注意，腸粉就能一下子吸溜到胃裡，而且吃過之後脣齒留香，那種米漿的清淡香氣與餡料的鮮香融合，是一種樸素與豐腴的環抱，給脣齒帶來一場盛宴般的享受。當時我就琢磨，這麼好吃的腸粉怎麼在北方就從來沒見到過呢？朋友說，你單吃一頓腸粉試試，結局立刻明了。果然，第二天我放棄了花樣繁多的廣東早茶，只是點了一份腸粉來當早點，當即覺得，腸粉沒有去北方是對的，因為就算去了，也沒辦法在北方浩大的早餐行業裡有一席之地。
北方的早點各個硬核，武漢有高熱量的熱乾麵、面窩；天津有內涵豐富
的煎餅果子和大餅夾一切；北京有炒肝配豬肉大蔥餡包子；西安有各式各樣的麵條、肉夾饃。且不說北方人吃起早餐還要將其組合起來再吃，就是單論，哪一個不是讓腸粉顯得勢單力薄。北方人吃慣了重口味、高熱量的早餐，你讓他們以一頓腸粉來當早餐，先不說能不能吃飽，就是這個清淡勁，讓北方人吃完之後會覺得這頓早餐吃的毫無存在感。然而腸粉的單價並不便宜，一份至少也要賣個三五塊錢，而北方人的人均飯量，估計沒個兩三份都吃不飽，無形之中增加了北方人早餐的成本。和北方那些量大實惠且便宜的早餐相比，腸粉實在是不划算。
其次，腸粉到了外地，味道就變了。我回來之後也確實在北京的茶餐廳裡吃過廣式早茶，可是腸粉早已不是我當年在廣東吃到的那個味道了。廣東人的味覺靈敏，餡料再新鮮，如果做腸粉的米漿不是當天做的，廣東人吃一口都要暴跳如雷，所以廣東的腸粉店，就算是小到沒有招牌，裡面的老闆也不敢在用料上有一絲一毫的糊弄。
而北方人，本身吃過腸粉的人就不多，這就給了很多廣式茶餐廳空子可鑽，在用料上也開始糊弄起來。可是北方人雖然沒吃過，但是味蕾還是沒問題的。吃了不正宗的腸粉，北方人吃過一次之後就不可能再來了。這也是腸粉在北方市場打不開的原因。需求量不大，注重品質的話註定會造成人力與材料的浪費，不注重食材品質的話，北方人吃了又不認可。於是，惡性迴圈，讓腸粉的市場還沒開啟，就倒在了起跑線上。
所以說，並不是北方人不願意接受腸粉，但是歸根結底還是又貴又吃不飽，所以不是不想吃，而是實力真的不允許啊！
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腸粉一定要薄，還有立馬吃，厚了不好吃，冷了不好吃，調味汁少了也不好吃，加蛋的沒有加肉的好吃，兩個都加的比只加肉的好吃，配碟辣椒和酸菜味道更好，最後就是天天吃也不好吃了
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腸粉太貴而且三份我也吃不飽
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如果腸粉吃到正宗石磨的很貴，一碟十幾元，要配一碗艇仔粥才能夠吃，大概差不多要30元，現在廣州街頭的腸粉都是用米粉兌水整的所以沒有茶樓的好吃，如果去東北開正宗腸粉的話沒市場太貴吃不飽。
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北京哪有三五塊錢的腸粉嗎？最少也得十幾吧
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腸粉在我家樓下12元一份，那麼小一份，北方人要吃三份才能飽，36元早餐不便宜了。記得十年前與同事到三門峽出差，早晨在賓館樓下的街邊攤吃早餐，只有大中小碗的面，不知道量的大小，就各人點了一中碗的面，一端上，我們驚呆了，兩人吃一碗正好。
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吃腸粉還是要看，腸粉發源地廣東羅定，一份好腸粉看起簡單，裡面大有學問，從選大米，還要水質，最好的就是去山上從石縫流出來的水。還有花生油，這油還是要純正的花生，最好是小粒的花生剛剛炸出來的油。俗話說，想吃好東西，首先要會選料，料都不好，怎麼做得出好吃的。在家差不多天天吃腸粉和白粥。在外面根本吃不上這個味！
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北方的早餐很便宜嗎？不盡然吧！我從貴州來，廣東的腸粉雖沒有貴州早餐的辣勁，地域原因，廣東人少有吃辣。但放點餐桌上免費提供的辣椒醬味道也不錯的，5元錢一份的腸粉裡面加了一個雞蛋，吃在嘴裡細滑爽口，而且量也不少。現在貴州的一些地方也有了腸粉，給家裡人買過，但自己沒吃過，量沒在廣東這邊的多，且6元一份。比較了一下，廣東這邊的早餐比貴州便宜。當然了，我說的廣東這邊指的是虎門，其他地方真就不了解了！
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我很喜歡吃腸粉，還特意去學了還買了一臺腸粉機
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為什麼單吃腸粉就知道不能了？那就不單吃啊。覺得不夠重口味可以加辣椒醬啊，覺得不夠高熱量可以加兩根油條啊。還可以加各種豬肉牛肉雞蛋蝦仁。說到底，只是一方飲食不同罷了，就像西方做麵包吃，我們做包子吃，一樣的道理
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北方的確消費不起腸粉，實力消費不起，消費得起的人味覺也會覺得偷料不正宗，的確硬傷，而在廣東要求新鮮，對於重口味偶爾吃還可以，常吃感覺味蕾都不靈敏
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身為廣東人覺得腸粉確實貴，一個人吃一份都不知道能填哪位置
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我早餐一般5塊，就是基本都吃腸粉，偶爾買買其他，但是也不是每一家的腸粉都好吃
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牛肉腸豬肉腸鴛鴦都14元一份啦，齋腸10元，哪還有3、5塊錢的腸粉賣了
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一份至少也要賣個三五塊錢……你是在多少年前，在哪裡吃過三五塊錢的腸粉？
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米粉跟麵條比，缺少一種面香味。我們單位北方人為主，食堂做米粉不管四川的，還是清湯的，都沒什麼人拿，但是如果有面條，肯定排大隊了。
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廣東的美食，從沒想過傳出廣東！是北方佬被廣東美食征服後，想傳回北方，廣東有幾個想去外省的？都是外省的想來廣東。
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捲筒粉是倆廣人最愛，北方人根本吃不出它的美味，北方人只適合吃大碴粥
不要說北方人，連我這個廣東人也要吃三份腸粉才能吃飽，用錢不少啊！